紫皮大蒜受到了很多人的喜歡，它的味道比較獨特，而且不容易揮發，而且日常可以用來進行調味，那麼在種植的過程當中應該要應用到哪些技術呢？
首先建議大家可以選擇砂質的土壤，尤其是將地面整理向下挖二十釐米左右，並且在底部鋪上一些農家肥，隨後我們可以選擇在霜降時節的時候將其栽種下去。
之所以對時間有一定的要求，是因為如果播種的太早，那溫度還是比較高的，在發芽了以後反而不太容易安然的度過整個冬天。但是如果種下去的時間比較晚，那麼在冬季之前就會長不出根，因此也會影響到第二年的成長。既然這麼怕冷，那麼到底應該要怎麼樣才能夠度過這個冬天呢？
其實我們可以在表面覆蓋一層可以起到防寒效果的物品，當然在那之前最好可以先除草。等到第二年3月份的時候，我們就可以把上面的一層物品拿掉，但是千萬要在此過程當中不破壞已經出土的苗。很多人可能在這個時候就急於澆水，但是我們最好可以觀察一下。
如果還沒有長出葉子，那麼最好不要著急進行這一步，畢竟我們希望地表的溫度能夠高一些。如果長出來的葉片數量已經比較多，那麼最好每週都可以澆水和施肥，同時也需要防止病蟲害的發生。一般在6月份的時候，我們就可以進入到收苔的階段。之後每週還是應該要繼續的堅持澆水，這樣才可以讓蒜瓣變得更大。
那麼在種植的過程當中，我們需要注意到哪些呢？實際上主要有兩點，一種是病害一種是蟲害。首先來說第一點比較容易遇到的葉枯病白腐病等等，如果我們沒有及時發現的話，那麼只會讓自家的紫蒜賣相變差，或者是影響到最終的產量。所以我們需要做的就是在進入到生長階段以後，定期的檢查，倘若發現了一些病害的苗頭，就應該要立即的使用藥品進行噴灑。
當然平時還是應該要做到防治，尤其是在進入到比較容易發病的期間，可以提前的使用藥品。
針對於這一點我們可以買專用的殺蟲農藥，就能夠起到有效的抑制作用，而在選擇農藥進行防治的過程當中，一定要選擇安全又有效的產品，這樣才能夠保證日後得到的大蒜可以安全食用。
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