大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤
重慶人除了喜歡火鍋小面外
燒烤也是美食界的一大巨頭
幾串烤肉，一杯美酒
就是平凡熱辣的市井人生
重慶的天氣就像女孩子的臉，說變就變，最近氣溫驟降，當然需要來點熱辣的祛祛寒。在重慶，說起燒烤可能會有許多個答案，但要是說起吃腦花，10個重慶人9個都會說九村的腦花，可見他家的腦花深得人心。
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乾淨寬敞的環境
店就在觀音橋星天廣場，位置很好找。店面很大，很顯眼，只要從這邊走過就不會錯過它。
門口就是放串的保鮮櫃，不注意還以為誤入了串串店。烤串的種類很多，葷素搭配，整齊地排列在保鮮櫃裡等你挑選。
店內是當下流行的簡潔風，白色的牆壁，明亮的燈光，看上去幹淨又整潔。最重要的是比起路邊攤特別衛生。
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豐富多樣的菜品
錫紙類
錫紙和燒烤是最佳組合，一些不能串起來的食材用錫紙包起來烤，既方便添加調料，又能保證水分不會流失。
招牌麻辣烤腦花
愛吃腦花的不一定只有電影裡的喪屍，還有愛好重口味的重慶人。在重慶，腦花是一個神一般的存在，有些人愛它愛到口水直流。
九村的腦花是用錫紙烤出來的，錫紙裡鋪上輔料再加上精心秘製的佐料，然後放在炭火上烘烤。
一端上桌，腦花的香氣就散發出來，夾起一塊包裹著紅油的腦花放入口中，輕輕一抿，就能感受到腦花的綿、軟、滑、嫩。九村的腦花處理掉了上面的腦膜，完全沒有任何腥味，只剩下麻辣醇香充斥著味蕾。
錫紙鮮蝦
基圍蝦是我的最愛，蝦很新鮮，經過炭火的烤制，食材本身的味道被激發出來了，鮮香多汁。
蝦個大肉多，色澤鮮亮，浸漬過後，蝦殼也阻擋不了醬料的入侵，蝦肉入味透徹，肉質Q彈，鮮美適口，討厭剝蝦的我也無法停下剝殼的雙手。
錫紙花甲
花甲清洗得很乾淨，浸在湯汁裡烤制過後，撲鼻而來的就是花甲與蒜蓉的香氣。
將它沾上湯汁，夾起一口放進嘴裡，花甲肉質飽滿鮮嫩肥美，極具香、辣、鮮，非常入味，一口一個超滿足。
錫紙豆腐
錫紙豆腐一定要趁熱吃，雖被鮮亮的紅油浸泡，有香辣味但並不辛辣，滑滑嫩嫩的，入口即化，細嫩程度彷彿在吃豆花。
錫紙土豆片
土豆片切得很薄，裝入錫紙盒烤制要比直接放在火上綿軟一點，加上油汁醬料，更加入味。
烤熟的土豆片一定要輕輕夾，一不小心可能就會斷掉，喜歡爽脆口感的朋友可以讓老闆烤制時間短一點。
擼串
串，是中國燒烤的基本形態，人工將各種食材一點一點的串在簽上，保證食材的新鮮，拒絕燒烤攤成品凍串。撒上飄香的孜然，配著啤酒，就是屬於夜晚的味道。
串烤翅中
翅中個頭很大，一串兩個，放在火上炙烤，雞皮裡的油脂被烤得吱吱作響，撒上各種調料，美味就此出爐。
翅中先刷過蜂蜜再烤制，烤後金黃油亮，色澤誘人，雞皮吃起來相當軟糯，還帶有一絲甜味。
紅柳羊肉
串羊肉的籤是紅柳枝，它在炭火的薰陶下不但可以分解掉羊肉的羶味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉裡面。
紅柳枝烤羊肉沒有多餘的調料，就是簡單的孜然、辣椒粉，就能烤出讓人念念不忘的味道。
肥肉烤的香酥，瘦肉勁道彈牙，肥瘦相宜。外焦裡嫩，孜香多汁，不羶不膩，超大的肉塊，一口下去，直呼過癮。
五花牛肉
半肥半瘦的牛肉，吃到嘴裡的每一口都是精華！烤制過程將油脂全部吸收掉，渾身都散發著一股“來咬我呀”的氣息~
烤到金黃微焦最恰到好處，一口下去就能感受到脂香在舌尖爆炸的快感，回味起來還充斥著一股肉香味。
三線肉
層次感分明，肥瘦相間。上好的三線肉切成片，刷上調料烤制後，表皮香脆，瘦肉緊實，一口下去脂香四溢。
瘦而不柴，肥而不膩，這兩個詞簡直就是為它而生。
特色江湖菜
要是烤串還不能滿足你的口腹之慾，九村還有特色江湖菜讓你選擇。同樣的麻辣鮮香，同樣的讓人慾罷不能。
雙椒鯽魚
燒烤標配的烤鯽魚，都是現殺的活魚，看上去就十分誘人。鯽魚與雙椒醬汁完美搭配，烤得皮焦肉香。
魚肉軟爛鮮香，柔嫩的口感，新鮮又細膩，美味不油膩，關鍵是嫩啊！
火爆泡椒毛肚
毛肚是重慶人燙火鍋的必點菜品之一，但是爆炒的泡椒毛肚絲毫不比燙毛肚遜色。
用秘製料汁醃製過後，加入辣椒、花椒、泡椒等炒香，毛肚的爽脆口感和泡椒的酸辣交相呼應，香辣刺激，絕對是道不錯的下酒菜。
火爆泡椒鴨腸
上好的辣椒、花椒等調味料按比例混合在一起，加上鴨腸和泡椒炒制。
鴨腸處理得很乾淨，沒有一絲腥氣，泡椒味很足，吃起來口感脆脆的，一根接一根，根本停不下來。
火爆黃喉
除了基圍蝦最喜歡的就是黃喉了！黃喉切成鋸齒片，搭配蒜薹，加上花椒、辣椒大火爆炒。
黃喉口感爽脆筋道，在咬下去的瞬間會覺得彈牙，麻辣鮮香。蒜薹作為配菜，清爽解膩，放入口中一嚼，還帶有一股回甜。
地址：重慶觀音橋東環路星天廣場4層4-2號（紅鼎國際B座二單元旁）
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