永康路上一家弄堂裡的
“傳奇蒼蠅小館”
白天是上班一族的簡餐食堂
夜晚是阿姨爺叔的敘舊客堂
攬盡西永康的煙火人氣及熱鬧喧譁
臨街屹立8個年頭，長盛不衰！
不足10㎡的小店裡
上下兩層只有幾張桌子
每到飯點，人頭攢動，翻檯率極高
只要提起永康路上的132門牌號
周圍鄰舍老客們彼此都心照不宣的稱它為
“屋裡廂米道”！
上海爺叔的三家蒼蠅小館子
承包了永康路西段整片的“繁華”
位於上海永康路一帶，有三家高人氣蒼蠅小館子：永嘉路358號的“熠盛餛飩”、永嘉路376號的“熠盛料理”，永康路132號的“熠盛粵味”，三店鼎立、各成一派、相輔相成！承包了永康路西側這一片的喧鬧與人間煙火！
上海爺叔巧妙的利用分割空間，將老舊的居民樓改造成了鄰街餐室，其中，位於永康路上的“熠盛粵味”，屹立長達8年餘之久！周圍鄰舍老饕們都只認門口這張“132號”門牌！
憑藉著親民的價格及功力深厚的“粵家班”廚師班底，在這一片改造的居民樓裡開闢出一片新天地！2015年，它還獲得了“誠實守信文明店”，老結棍！
酒香不怕巷子深！逼仄的空間裡，總能擠滿客人，這棟兩層餐室裡，成為了噴香飯菜的發源處。
滿分5顆星，卻想打6星好評！看看吃過的老饕對它的評價，絕大多數人都是用心得寫長文怒贊！甚至就連廣東人來吃過都說正宗，夠味！
永康路上的小“新雅粵菜”
居然被一道青菜反超拿下頭牌
啫啫蝦醬空心菜
萬萬沒想到！店裡的招牌菜居然是這道青菜！在廣東地區，腐乳空心菜是非常常見的，沒想到在上海也深受阿拉的歡迎！
燒菜的容器一定要用砂鍋煲，端上桌時，外層還加了用錫紙包成的竹籃，砂鍋導熱更好，空心菜均勻受熱，極其入味，非常下飯。
吃起來鮮中帶點甜，甚至還能嚐到一點點鍋味，空心菜爽口脆嫩，加上阿拉歡喜的蝦皮，鮮味突出，兩、三分鐘，魔菌就能掃光一大盤，客人每逢進店，必點菜就是它！
廚子、食材從廣東遠道而來
一口吃出外婆家的味道
老闆雖是上海人，但店裡的大廚、夥計都是正宗的粵家班底。在滬的廣東人，每每來到這裡，總能吃出外婆家的味道，想念家鄉的愁滋味在這裡得以釋放。
古法牛雜缽
廣東人最愛的牛雜，店裡也有，傳統的古法烹製，在砂鍋裡，牛雜保留了原汁原味，又增添了滷汁的味道。
牛肚、牛舌、牛腩都要燉得足爛，吃起來軟軟的，略彈，秘製的滷汁遊走在肉裡，咬一口汁水就流出來了。
蘸著搭配的辣椒醬，辣辣的，味道更加鮮美。
吃牛雜一般還喜歡吃些蘿蔔，蘿蔔也烹飪得綿軟易爛，輕易就能分離開來，吸足了滷汁，都是滷味的香氣，吃完都要忍不住無盡回味。
金牌炸豬手
很多人都衝著這炸豬手而來，作為店裡的金牌菜，與我們平常見慣了紅彤彤的豬手不同，這裡的豬手金黃髮脆，皮薄肉香，吃過準上癮！
豬手都要經過細心處理，油炸至金黃，此時的豬皮變得黃澄澄，一扯開，附在皮下的油脂顯露出來，散發著迷人的肉香。
外脆裡嫩，肉質有彈性，骨肉分離時，滿滿的膠質呼之欲出，吃得可都是膠原蛋白啊！
蘸一點椒鹽，脆中帶鹹，肉香裡藏著油香，哈嗲！拿在手上越啃越香，吃完都要吮指！
清遠走地雞
在廣東，“無雞不成宴”，廣東的清遠雞非常出名，都是散養的走地雞，皮下的肌間發達，骨軟皮薄，肉質出奇的細嫩，吃起來口感最要好。
清遠雞肉質飽滿，體態均勻，微微附著油脂，外皮呈黃色，油光發亮，一是雞本身較好，二來是大廚掌控的火候，不多不少，穩穩當當。
醬料裡放了剁成泥的姜，姜味不衝，雞肉蘸著吃還能提味，這動圖魔菌也就看了5遍吧，越來越有味~
一口送入口中，立馬能感受得到鮮美的口感，細滑的雞肉，吃完在嘴裡剩下的是無盡的香、香、香！
臘味煲仔飯
作為店裡的“三大元老”招牌菜之一，也是粵菜中的“扛把子”，沒有煲仔飯的館子不能叫粵菜館子！
風乾的臘腸很緊實，油脂分佈在上邊，咬開油脂香就飄了出來，加上一些辣肉，細嚼起來越吃越香。
米飯要用上好的香米，粒粒分明，拌勻過後讓醬汁與米飯融合，這樣吃起來才會津津有味。
附在鍋邊緣的鍋巴也別忘了，這可是煲仔飯的靈魂精華，香香脆脆的，跟鍋巴一樣，卻又多了米飯和肉香，一吃就容易上癮。
蒜蓉開片蝦
百搭的蒜蓉，不論放在哪個菜中，總能發揮出它的特殊氣味，善用蒜蓉，百菜都有味。
蝦都是選用的斑節蝦，只只開背，無需去殼，露出白嫩嫩的背部蝦肉，既能保留新鮮的口感，又能吸收蒜蓉的味道。
細碎成泥的蒜蓉很好的附在了蝦上，細啜一口，柔嫩的蝦肉就進了嘴裡，鮮美的汁水也跟著淌進喉嚨裡，實在是妙哉。
解熱清火的三豆百合湯
三伏天喝喝三豆湯，可解熱清火，《綱目拾遺》中就有記載：三豆皆涼，黑歸腎以制相火，赤歸心以制君火，綠歸陽明以制胃火。
這三豆指的便是黑豆、紅豆、綠豆，加上百合一起熬製，口味清甜回甘，老少皆宜，夏季多喝點，解渴又消暑！
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記憶裡的上海弄堂
總是在傍晚飄著飯菜的香味
正如這家粵菜小館子一樣
飄蕩著飯菜香氣
撫慰了這一條街上眾人的胃~
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