在臨沂
沒有一隻雞可以活著走出去
世上的美食千千萬萬
能把一種做到極致的店卻不多
而，「一樓後座」就是這樣一家店
專注雞肉料理
把味道和品質爭取做到更好
不再猶豫
BEYOND - 猶豫
秋意漸濃
一頓火鍋
必然是對入秋的最起碼儀式感
秋季需要滋補
不妨來一頓純中藥燉煮的火鍋雞
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火鍋雞，今年當之無愧的c位出道大咖，一夏火遍了祖國大江南北，成為抖音、微博、胖圈的高頻出鏡明星。
火鍋雞今年以無數好評成為今年的“新晉紅人”，目測即將席捲臨沂。
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- 如果世界只剩下沉默
- 用一道料理來交流
/ 火鍋雞 /
一樓後座家用的雞全部都是草雞，吃糧食，散養，飼養週期半年以上，由於草雞活動量大，因此雞肉更加筋道有嚼頭。
草雞的特點就是肉質非常緊實，但是骨頭卻不多，過了下油，更加香氣十足，放眼望去，滿眼都是肉。
實實在在的一鍋火鍋雞，必須是一整隻草雞，分量充足，老闆說了，在這個亞健康的時代，要吃就吃健康的黑爪草雞！絕對散養！
加入滿滿的雞肉，沒有炭火煙燻，底部從下而上均勻受熱，無煙炭火可以持續加熱數小時，保證吃到最後菜都不會涼。
筋道的雞肉，用獨家純中藥配方，進行炒制悶煮，在恆溫炭火的加熱下，湯汁完全滲入每一塊雞肉中，每一口都是鮮香麻辣，有滋有味。
加熱到一定程度，可以招呼老闆選擇加湯，這裡加入的是自家秘製、熬製數小時而成的高湯。
所以不用擔心加湯會沖淡味道，即使吃到最後湯汁依舊是麻辣鮮香十足。
雞肉吃到差不多的時候，就可以涮菜了，鮮香味足的湯汁涮起菜來味道不比火鍋差，相反更加麻辣過癮。
這裡有白菜、菠菜、土豆、豆芽、油豆皮、冬瓜多種蔬菜，都是當天現買，老闆和老闆娘洗淨手切，新鮮程度一眼便知。
一樓後座的主食不是米飯，除了方便麵，既可做菜也可做主食的粉條是特色。
米粉磨成的粉條，比起寬粉來更易煮熟入味，滑嫩的口感將辣味襯托的恰到好處。
主食有三種選擇，方便麵、粉條和鍋餅。
鍋餅當天購入，不管是表皮還是內裡都還軟軟的，直接吃越嚼越香，在湯裡稍微煮一會，浸入湯汁又非常入味。
火鍋雞可以自行選擇辣度，喜歡吃辣或不辣的，這裡都能找到適合你的口味。
除了草雞、粉條，這家店還有一大秘密武器，就是吃火鍋雞最正宗的蘸料--醋！
這家店的醋，老闆拍著胸脯說，“找遍臨沂也是獨一份！”從外地直接運來，獨家秘製的醋。
醋中加入了少許蒜末，放入雞肉蘸一下，入口就能體會它的驚豔！恰到好處的酸中和了辣，更是將雞的肉香完全激發，解辣解膩！
/ 方便麵炒雞 /
除了火鍋雞，一樓後座還有另一樣主打菜--炒雞方便麵。
△大火炒制
△放入面
△大火悶煮
同樣的加入秘方的炒雞，經過大火炒制、小火悶煮，雞肉和方便麵已經充分入味，每一塊雞肉和每一根面都滲入了湯汁，吃完唇齒留香。
和火鍋雞雖同樣以麻辣鮮香為主要特點，味道卻完全不同，沒有火鍋雞麻，反倒醬香味濃郁。
雞肉經過半小時的悶煮，已經色澤紅亮，肉質緊實滑嫩，輕輕一夾肉輕鬆脫骨。
面用的不是批發來的麵餅，都是平時吃的成包方便麵，麵條勁道，雖吸入湯汁，卻不幹不粘，兩個人一次三四包完全不成問題！
炒雞方便麵的辣度也是可以選擇的，不是屬於特別能吃辣的話，建議微微辣!不然下一秒怕是就辣的噴火~
喜歡吃辣的盆友可以挑戰一下中辣甚至重辣！絕對刺激!挑戰失敗也沒關係，店裡每桌都有一壺當天泡的苦蕎茶，不僅解辣還能清腸去油膩。
沒法堂食的盆友可以選擇外賣，一整盆雞全部裝進外賣盒，絕不偷工減料，更不用擔心外面面會不會坨！親測！不會！
- 菜香成氣息
- 夢想變動力
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“一樓後座？二樓後座”
位置在魯商中心，要往裡走一點才能找到。門面雖小，名字卻非常特別。
一樓後座這個名字，喜歡Beyond的人一定非常熟悉，老闆是Beyond將近20年的鐵粉，這也是開頭放進《不再猶豫》的用意。
Beyond
二樓後座
名字的由來是Beyond從前練唱地在二樓後座，併發行了名為《二樓後座》的專輯，這家店開在一樓，乾脆取做一樓後座。
/ 青春就是和愛情、音樂和夢想有關的日子 /
或許是受偶像的影響，不再甘於平平淡淡、日復一日的單位生活。
老闆決定和媳婦兒自己創業，正如Beyond的信仰，這一生，唯理想與愛永不可辜負。
店面簡單，店裡的陳設也並不花哨，簡單舒適，五臟俱全，最重要的是，夫妻二人經營，店裡乾淨的像自家廚房。
一整面牆的彩繪帆船畫，牆上醒目的“致我們終將逝去的80年代”，簡單卻極具情懷。
●老闆聽Beyond，彈吉他，開摩托車，卻在帶上口罩穿上圍裙的那一刻，收起所有的熱血和激情投入這一鍋的料理中。
●我一直相信，聽Beyond，做正事的人，暫時的收斂鋒芒和默默努力，都是為了內心的信仰和夢想在積蓄能量。
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世界上不同的人很多
但是相同的人，一定會因為相同的事
聚在一起
或許是音樂，或許是美食
亦或是信仰和夢想
-END-
特價限時套餐
方便麵炒雞原價118元一隻雞
3元一個面
現價98元贈送兩個面
活動時間
9月25日-9月30日
*由於製作需要時間
所有活動
請務必一定一定
一樓後座
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