秋天南瓜最多了，南瓜生長旺盛，不打藥可以說是最有機的蔬果，含有維生素和各種礦物質都很豐富，堪稱“果蔬之王”。這菜在飯店一盤50，自即在家做5塊錢就好，好吃100倍，味道鮮鹹甜香都有了，口感層次多樣，孩子也很喜歡吃，每次做一大盤都吃的精光，渣都不剩。
材料：南瓜，鹹蛋黃，花生油。
做法：
1，南瓜去皮去籽，切成粗條。
2，把麵粉撒上，把每一根南瓜上都沾勻面粉。
3，鍋裡放入花生油，燒到五成熱。
4，下入南瓜小火炸制。
5，炸制到金黃色撈出，在燒熱油復炸一次，這樣外皮更酥脆。
6，鹹蛋黃用刀壓碎。
7，鍋裡留一點油，放入鹹蛋黃小火煸炒。
8，煸炒到鹹蛋黃成金沙狀。
9，倒入南瓜條。
10，炒勻即可關火。
11，這道菜我家超級喜歡，隔幾天就做一次。
峰兒話語：
1，南瓜炸制的時候一定要小火炸制，大火炸糊了都不熟。
2，鹹蛋黃含有氨基酸等物質可健腦，蛋老人要適量的吃，不可多吃。
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