一、山藥牛肉粒
食材：胡蘿蔔，山藥，豌豆，牛肉，澱粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽
做法：
1、胡蘿蔔去皮洗淨，切丁;
2、山藥去皮洗淨，切丁後泡水中備用;
3、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻醃製15分鐘;
5、油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒;
6、放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。
二、板栗紅燒肉
食材： 板栗肉、五花肉、八角、生薑、桂皮、油、鹽、老抽、紅糖、小蔥各適量
做法：
1、五花肉切成正方小塊。
2、生薑切片，八角、桂皮洗淨備用。
3、炒鍋倒少量油，中小火加熱，下入生薑、桂皮、八角煸香。
4、轉大火，下入五花肉，翻炒至斷生。
5、加入1小勺老抽，翻炒上色。
6、加入板栗翻炒均勻。
7、加入大半鍋水，下入紅糖攪勻。
8、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，燜25-30分鐘。
9、收至水分八成干時轉大火，不停翻炒使醬汁濃稠均勻的掛在板栗與肉上，收至水分九成干時關火，起鍋裝盤撒上適量蔥花即可。
三、黑糖話梅翅
食材：雞翅中500克、梅子20克、花椒(10粒)、八角(2個)、食鹽(1.5克)、料酒(15毫）
做法：
1、將雞翅中洗淨。兩面都切幾個刀口，更容易入味。
2、泡去血水，焯燙，水裡加入些料酒，花椒大料去腥。
3、話梅肉，帶核的也可以。
4、用不粘的平底鍋，把焯好的翅中放到煎鍋裡小火煎，不用放油也會出油的。
5、煎到一面金黃翻面煎。
6、然後加入少許黑糖，和話梅肉，和一點鹽加水燒開。
7、再轉小火燜收汁，加鹽出鍋8秒殺可樂雞翅，無油健康哦
四、菠菜炒豬肝
食材：菠菜、豬肝、薑末、生抽、料酒、澱粉、白糖
做法：
1.將豬肝用清水漂半小時，洗淨後切薄片。
2.菠菜洗淨用熱水焯水，瀝乾水分。
3.用三勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉和少許糖鹽，將豬肝醃製15分鐘。
4.鍋中熱油，放入薑末炒香。
5.加入醃製好的豬肝翻炒。
6.待豬肝變色，加入焯過水的菠菜一起翻炒均勻即可。
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