遙知漣水蟹，九月已經霜。
巨實黃金重，蟹肥白玉香。
塵埃離故國，詩酒寄他鄉。
若乏西來使，何緣致洛陽。
中秋時節也是吃螃蟹的最好的時候，每年到了中秋。除了送人月餅，送螃蟹也是很好的選擇。一般是以江浙地區的螃蟹最為出名。很多人會選擇陽澄湖的大閘蟹，但是自古以來就是有吃螃蟹的習慣的，很早開始就有了。談到螃蟹，古時候的人必然會是有很好的寓意的。
中秋節期間，正是螃蟹肥美之時，所以在中秋節團聚的時候，桌子上總是少不了螃蟹這道菜。古語有云：“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年的9—10月正是螃蟹黃多油滿之時，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好；特別是“大閘蟹”肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。
自古以來蟹就是非常美味的食物，關於中秋節吃螃蟹的習俗由來已久。在古時候螃蟹是中秋節宴俗最重要的食物之一，是膾炙人口的席上珍品，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，眾人圍坐品嚐，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。清代劇作家李漁說過：“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，而黃似金，已達色、香、味三者之至極，更無一物可以上之。”
螃蟹肥美，蟹膏濃郁。古時候的人們也是很愛螃蟹的。螃蟹的做法也是很簡單的，也不會太難，但是因為螃蟹而出了很多的優美的古詩詞。古人讚賞螃蟹可謂是一絕，品嚐美味的同時也會去歌頌一番。
“蟹”與“謝”同音，中秋節吃螃蟹，送螃蟹給親朋好友，都是為了表達自己的心意。中秋節是中國傳統的節日，而且是一個充滿濃情厚誼 的節日。在中國人的心中，中秋這個日子便是由月、夜、家組成的。團圓是中秋的主題，也恰好是一個遊子歸來、走親訪友、好友小聚、表達心意的日子，這個時候送螃蟹就再也合適不過了。
閱讀更多 家在銅鈸山 的文章
