葡萄每年採收後都會要進行修剪的，主要是因為經過一年的生長，葡萄的枝條生長比較多，有些枝條分佈過密，有些枝條生長太弱，有些枝條又變成了病枝等多種情況，所以，對於葡萄枝條的修剪有利於葡萄樹的整型，而且對於來年葡萄的產量有非常重大的影響作用。
葡萄修剪枝條通常有夏剪和冬剪，接下來我們說說什麼時候冬剪。
冬剪顧名思義就是在冬天時候進行修剪了，這個時候葡萄已經全部採收完畢了。我們都知道葡萄採收完畢後在落葉之前還要施加一次基肥，目的是給葡萄樹補充這一年結葡萄所消耗掉的大量營養。所以，在葡萄落葉之前葡萄根系正處於一年之中第二次快速生長階段，體內的營養物質快速的流動積累，這個時候是不可以進行修剪的，一旦修剪就會造成傷流問題。
葡萄冬剪的正確時間應該在葡萄落葉後進行，確切的時間點應該在落葉20天之後進行。這個時候葡萄因為葉子掉落，營養物質積累已經停止，而且由於氣溫很低，根系已經進入休眠狀態，也就是說葡萄體內營養物質基本處於停止不流動的狀態，這個時候修剪是最合適的，不會出現傷流問題。
不過，冬剪應該在葡萄新芽萌發前的一個月結束，因為新芽萌發意味著葡萄樹內營養物質開始流動，如果修剪過晚，傷口還沒有癒合，則也會出現傷流問題，導致葡萄樹白白的流失大量營養物質，造成樹勢偏弱。
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