在生活中，我們見到的喝茶方式無一不是用熱水來泡開喝的，但是你知道？白茶除了熱水沖泡，還可以用來冷泡的，冷泡的方式也不像平時泡茶那麼的講究，只要身邊有一瓶礦泉水，純水，或者是涼白開水，都可以用來泡白茶。這種泡茶方式無疑是重度茶癮者，上班族，開車族的福音，非常的方便，還可以過過茶癮。
冷泡的白茶與熱水沖泡的不同，滋味和香氣比較清淡，但是口中留有的清醇味甘之感還是非常的持久的。
白茶在在冷泡的過程中，成分析出的速率雖然很慢，但是像兒茶素跟茶多酚等有益的營養成分是一樣也不會少的。
而且白茶冷泡的喝法既不傷胃也不影響睡眠，因為在常溫和冷水中，茶鹼以及咖啡因的析出量是很少的，含量很低，反而是帶甜味的氨基酸分子會先溶解出來，所以白茶久泡也不人出現苦澀的情況，反而有一種甜滋滋的感覺，從香氣和口感均屬上乘。
不過冷泡時間要比較久一點，冷泡要達到較佳的口感，至少需要
3-4個小時的冷泡，此時的茶湯口感鮮純甘爽，毫香明顯，回甘強烈。但是冷泡時間也不要過於久，一般超過八小時的話就不要喝了。
其實像綠茶也都可以用冷水沖泡出香味來的，但是綠茶有一個明顯的不足，就是浸泡時間短的話，香氣明顯不足，雖然後期香氣有所提升，但是其苦澀感也是比較明顯的。
但是，並不是所有的茶都適合冷泡的，像普洱茶這類發酵過重的茶葉就不適合冷泡，可以說白茶是茶類中泡法比較另類的存在。
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