芋頭是我們家鄉的一大農產品，祖祖輩輩都是以種植芋頭為生，基本上每家每戶都會種上一些，辛苦一整年，除了拿去賣，大家還會留一部分送人，剩下的犒勞下自己。久而久之，芋頭成了我們生活中不可缺少的美食。
芋頭是一種有著特殊風味的食材，營養價值高，含有多種維生素成分，對於補腎補氣，健脾胃有很好的作用。芋頭的做法很多，可以煮著吃，可以蒸著吃，也可以炸著吃，做糧做菜都可以，但，不管怎麼樣的做法，芋頭都是非常美味的，接下來，我要分享的是一種簡單做法，外酥裡面軟綿，非常好吃，具體做法看菜譜！
【芋頭做法】
【食材】：檳榔芋頭適量，細鹽適量，澱粉少許，食用油
【烹飪步驟】
1，檳榔芋頭用刀削掉皮，洗淨後切成薄塊狀，大小厚度不是很重要，怎麼切方便就怎麼來，接下來把澱粉調成水澱粉，倒入到芋頭中，加入適量的鹽攪拌下。
2，油入鍋後大火燒熱至燙手，下芋頭片，觀察好芋頭片是否容易焦，要是很容易焦掉，那就要把火力調小點。炸的過程中要用筷子翻動，這樣可以避免炸焦。待芋頭片表面酥脆後，撈起控幹油就好了。吃起來外表酥脆，裡面口感細軟，既能當零食吃，也可以當做火鍋料。
小貼士：
1，油炸的食物都要涼後再吃，避免吃了上火！
2，炸芋頭可以做成甜的，也可以做成鹹味的，還可以切成絲，方法是一樣的，可以結合自己的口味來。
3，芋頭的品種比較多，這裡我選擇的是檳榔芋頭，口感軟綿，粉香糯鮮，有喜歡的朋友可以嘗試下。
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