說到南京不得不吃的美味，鴨血粉絲湯絕對高票當選。作為南京小吃的當紅炸子雞，鴨血粉絲湯店遍佈大街小巷。
不過，能在美食聚集地珠江路開店，憑藉一碗鴨血粉絲湯殺出重圍，正大鴨血粉絲湯，算一個。
珠江路地鐵站4號口下來，從人行橫道線過馬路，跟著導航步行5分鐘就能到。
最簡單的紅黃門頭，淹沒在各種網紅門牌裡，更加不起眼，一不小心就錯過。
/ 一碗粉絲打天下 /
小小的店面裡被長條桌椅塞得滿滿當當，翻桌率超高的情況下依舊人滿為患，慕名趕來的我們，等了快半個小時才有位置。
牆上兩個菜單一抬頭就能看到：唯一菜品是鴨血粉絲，其他各種皆為配菜：滷蛋、燒餅、鍋巴、還有一眾鴨血鴨腸隨意添加。
而對老客來說，店裡正確的點單方式是進門先找位置，然後直接和老闆報單：
老闆，兩碗兒加兩塊燒餅。
好嘞，兩碗鴨血粉絲~
操著一口藍鯨話的老闆衝後廚喊一嗓子，幾分鐘之後鴨血粉絲湯就能上桌。
/ 味道，很恩正 /
一碗鴨血粉絲湯，怎麼樣在“鴨都”立足超過十年？
把料放足、價格親民、辣油完美....以上理由都OK，最重要的，還是一份超過10年的秘製湯料。
南京的鴨血粉絲湯一般分為兩種，一種白色湯底，一種清湯。
店裡清湯的鴨血粉絲，湯喝起來比較淡，清清爽爽；喜歡辣椒就滴辣油進去，滿足！
粉絲很Q彈，放在碗裡很久也不漲鍋。柔軟不失Q彈，即使吸飽湯汁也不會軟趴趴爛在碗裡。
鴨腸洗的很乾淨，吃起來只有香味沒有腥氣，QQ彈彈很有滋味，一口下去嘎嘣脆，總有種在嚼脆骨的錯覺。
高溫蒸煮之後，鴨血變得軟軟滑滑，脆嫩呈暗紅色，煮的能看到氣孔，和家裡的一般無二。
滴點辣油，加點醋，加點白胡椒.....
等等，白胡椒？？？
店裡的白胡椒算得上小彩蛋：雖然聞著嗆鼻子，但去除了鴨肝鴨腸的腥味，鄰桌不吃內臟的老客表示：白胡椒讓我愛上鴨血粉絲。
一份兩塊鍋巴，一個一塊抓在手上啃，嘎嘣脆的口感很考驗牙口，另外一塊泡湯裡，待吃完鴨血粉絲湯，軟硬正好，浸滿湯汁和辣油香味的鍋巴，一口下去，爽！
/ 粉絲湯+燒餅，絕配！/
12塊錢一碗的鴨血粉絲湯配鍋巴是很多人的選擇， 而在正大，加塊燒餅才是標配。
橢圓形的蔥油and正圓的芝麻甜味，統統1.5元一塊。每一塊燒餅都烤的肥腸飽滿，層數超多的餅皮，一口掉渣沒錯了！
蔥油燒餅剛入口並不驚豔，後來在嘴裡越嚼越香，越嚼越起勁兒；
芝麻餡兒用料挺足，厚厚一層，挖一塊餡兒在裡面，甜甜的卻不膩人，總有一種小時候吃芝麻糖的味道。
一碗吃完，被飢餓折磨的腸胃，不再叫喚。鮮香的湯底讓人忍不住吃完粉再把湯喝乾淨，整個人神清氣爽。
離開店裡的時候已經快兩點，店裡熙熙攘攘的食客才慢慢散去。扶著吃到撐的肚皮，臨走的時候還順手打包兩塊甜燒餅，在路上一邊走一邊吃。
從電子一條街到美食一條街，珠江路上超多的網紅美食店，愛吃的老客，還是願意一頭扎進這間小小的店鋪，衝老闆吼一嗓子：
一碗鴨血粉絲湯~
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