陝西關中流傳著這樣的順口溜："八百里秦川塵土飛揚，三千萬兒女高唱秦腔，一碗粘面喜氣洋洋，沒有辣子嘟嘟囔囔"。biangbiang面是陝西關中民間傳統風味麵食，特指用關中麥子磨成的麵粉，再手工擀成長寬厚的麵條。
匯通面是咸陽的標誌性食品之一。主要配料一般有土豆、胡蘿蔔臊子和肉臊子。匯通面面條筋道，口味適中，油潑辣子香辣帶勁，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，濃厚的老陝烙印在一碗噴香的麵條中彰顯的淋漓盡致。
乾縣鍋盔是直徑八寸、厚約六分的圓餅，呈菊花狀，表皮酥黃微鼓，剛出鍋的鍋盔面香撲鼻。乾縣鍋盔由於做工獨特，所以久放不壞，是訪親送友的佳品。
石子饃是陝西關中地區流行的風味食品，又稱砂子饃、幹饃、打饃。口味鹹香乾酥，易於消化，並且經久耐貯，不易變質。石子饃在關中農村不僅是經常食用的日常食品，也是招待親友的必備小食。
肉夾饃得名古漢語"肉夾於饃"，臘汁肉夾饃是關中一帶的名吃。肉需用臘汁肉，用陳湯煨制，調料齊全，酥軟香醇。
饃用咸陽特有的白吉饃，表皮鬆脆微黃，外脆裡嫩，有"鐵圈虎背菊花心"的講究，單獨食用即是當地人日常的口糧，配臘汁肉做成肉夾饃則味道更佳。
乾縣豆腐腦是咸陽十大特色美食之一，也是"乾縣四寶"之一，其特點是有細膩的口感、嫩滑而又順口，並且具有極高的營養價值。口味鮮明，以酸、辣為主。
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