1、豆汁，帝國的絕兇虎！！！顏色微綠，帶點豆渣，味道聞上去酸酸的包包：早就耳聞北京豆汁的黑暗屬性，貌似比我大嶗山的神仙水有過之而無不及，內心對它充滿了幻想。但是喝第一口的時候，好吧，我竟然覺得也沒想的那麼難喝啊！就是酸酸的，還有點餿味而已，真的 真的沒想的那麼黑暗。尤其是，配上焦圈，這種類似油條的東西，竟然沒有酸臭味。不是不能接受的但是，有但是，能接受不代表能喝，我喝了兩口就喝不下去了。小愛：只喝了一口，感覺像喝尿，味道難聞的忘了是什麼味道了包包：好吧，我還沒喝過尿。
評語：既然到了北京，應該要試一試豆汁的。價格：在平安里護國寺小吃店裡吃的，2塊一碗，南鑼鼓巷那邊6塊。
2、滷煮，內臟愛好者的天堂！滷煮說白了就是一堆豬內臟在滷水鍋裡煮，叫滷煮包包：我是個內臟深度愛好者，跑去青島上學後發現外省人不吃內臟，嫌髒。而北京滷煮，簡直在我吃不到豬雜粥的情況下一次滿足了我所有願望。有大腸、有肝、有肺，雖然不全，但已經很滿足了。肺是最最最好吃的。小愛：我也超喜歡內臟的，牛雜豬雜羊雜雞雜都喜歡的。肺是最好吃的。蘸芥黃有點奇怪，蘸韭菜花醬太鹹，蘸豆乳醬比較好吃。不過原味已經可以了。黃色的是芥黃，綠色的是韭菜花，紅色的是豆乳評語：北京到處都有的小吃，也是必吃。我們在門框滷煮店吃的，這是個連鎖店。價格：看份量和地址，跨度可以很大，不過都至少15以上。
3、炒肝，心甘情願吃大蒜！炒肝不是炒出來的，而是一碗湯，或者說羹吧，底料是用澱粉和蒜勾兌出來的。材料也不僅有肝，還有些大腸。包包：坦白說我很喜歡炒肝那種帶點豬臭味的味道，就像榴蓮味。肝是我最愛之一，底湯由於是用澱粉勾兌出來的，所以比較黏糊糊，但其實也挺好吃的。最神奇的地方就是，當蒜配上澱粉糊，居然挺好吃的，吃完嘴裡也沒啥蒜味啊。小愛：更喜歡吃慶豐包子店的炒肝，蒜不多，小胖包子連鎖店的炒肝感覺像湯底，就像一碗粥可以全部喝下去。
評語：同樣到處都有，必吃。姚記炒肝最出名。價格：看份量和地址，跨度很大。
4、爆肚分羊爆肚和牛爆肚。肚切絲蘸醬吃。包包：我覺得這個是吃醬的，因為肚本身沒味道，所以醬決定了好吃與否。在青島吃過一次，在北京也吃了，感覺每家的醬料都不一樣，有的會只有芝麻醬，有的則會加其他醬料。我特別喜歡吃芝麻醬，而且在門框滷煮店吃的爆肚的芝麻醬還混合了花生醬，真的又香又好吃。小愛：爆肚蘸芝麻醬比較好吃，很爽口。
評語：必吃，價格同樣看份量看地址，爆肚馮最出名。
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