青椒土豆片
青椒土豆片
主料
青椒 4個 土豆 2個
輔料
油 適量 鹽 適量 花椒 10粒 幹辣椒 4個 醋 3勺 醬油 1勺 小米辣 3個 大蒜 2瓣
步驟
1.食材洗淨，土豆去皮，去芽眼
2.青椒切滾刀片，土豆切片過涼水，小米辣切圈，大蒜切末
3.油鍋燒熱，放油，蒜，花椒，幹辣椒，爆香
4.下土豆片翻炒
5.加鮮醬油，醋，翻炒
6.加入青椒，小米辣
7. 加鹽，翻炒出鍋
蔥油萵筍炒木耳
蔥油萵筍炒木耳
萵筍具有清脆爽口，略微帶點甜味，黑木耳營養豐富，口感好，兩者的簡單結合就出現一份新的菜餚，唇齒之間，讓人回味無窮，流連忘返。
主料：
黑木耳15克 細香蔥1把 萵筍1根
輔料：
白糖2茶匙 生抽125毫升
做法：
1.萵筍洗淨削皮，切成片
2.黑木耳泡發洗淨，焯水瀝乾
3.鍋中熱油，小火炸蔥段20分鐘左右
4.再倒入生抽醬油和白糖，燒開後關火，即製成蔥油，蔥油密封保存
5.取適量蔥油，加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可
小白菜燉豆腐
作者：中國菜譜網 2014-12-09 字體：大小
小白菜燉豆腐
對於愛吃豆腐的人來說，不管做成什麼口味的豆腐，都會很愛吃，這道小白菜燉豆腐，做法很簡單，吃起來也很清淡美味，俗話說就該吃的清淡些，對身體才好。
主料：
北豆腐1塊 燒肉300克 白菜1顆
輔料：
鹽1小勺 姜1塊 蒜2瓣 醬油1湯匙 老抽半茶匙 雞精1/2茶匙 糖1茶匙 小蔥1根
做法：
1.準備所需材料
2.將燒肉切成小方塊，豆腐也切成小方塊，白菜洗淨切大塊
3.鍋內放油燒熱，放紅辣椒、姜、蒜爆香
4.然後倒入燒肉
5.炒至燒肉出油
6.再加入適量的清水
7.把它燒沸
8.加入白菜
9.再加入鹽、糖
10.加入醬油、老抽
11.放入豆腐
12.大火煮沸後，轉小火燉
13.燉至豆腐入味，湯汁變濃後，加入雞精、蔥段拌勻即可
元蘑炒青椒
元蘑炒青椒
主料
元蘑20g、胡蘿蔔1根、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥姜適量、五香粉適量、蘑菇粉適量、味極鮮醬油適量
做法
1.備齊材料
2.元蘑溫水浸泡12小時以上，基本泡透，摘洗乾淨，過水焯一下
3.胡蘿蔔去皮洗淨切片，青椒洗淨切塊，焯水的元蘑洗淨攥掉水分撕成塊
4.炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、蔥姜，加入胡蘿蔔片翻炒
5.加入青椒、元蘑翻炒
6.加入鹽、味極鮮醬油、蘑菇粉調味
7.出鍋。
皮蛋秋葵拌豆腐
皮蛋秋葵拌豆腐
主料
皮蛋 1—2個 秋葵 6個 內酯豆腐 1塊
輔料
姜 適量 小蔥 適量 香菜 適量 大蒜 適量 小米椒 適量 醋 適量 生抽 適量
蠔油 適量 辣椒油 適量 香油 適量 糖 適量
步驟
1.準備好食材，我用的內酯豆腐是這種方盒裝的，請視自家需要酌情增減
2.將秋葵洗淨，放入開水鍋中燙一下撈出浸泡在涼水中至涼，瀝乾備用
3.姜蒜適量切末，小蔥、香菜和小米椒少許切碎備用
4.將皮蛋去皮切成小塊
5.將豆腐扣入盤子中央，撒上皮蛋塊
6.將秋葵頂刀切成7、8毫米厚的小片
7.撒在豆腐上
8.取一小碗，加入薑末、蒜末、生抽、糖、醋、蠔油、香油、辣椒油，調和成料汁
9.將調好的料汁澆在表面
10.撒上小蔥、香菜、紅辣椒，即可上桌。
小炒花菜
網絡圖片
食材
菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖
做法
1.姜蒜切片、五花肉切簿片
2.青紅辣椒切小圈
3.菜花用小刀協助，撕成小朵
4.鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟後撈出瀝乾水備用
5.鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油
6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味
7.倒入菜花
8.最後調入鹽、生抽、白糖、雞精，即可
砂鍋藕帶
材料：藕帶400克、肉50克、青紅椒各一個、蒜籽一瓣、植物油、鹽、醬油、蔥
做法：
1、藕帶輕輕去皮後洗乾淨斜切成薄片
2、青紅椒切大丁、蒜切片、肉切小塊備用
3、鍋熱油，先放入肉炒至變色
4、加入藕帶一起翻炒
5、加適量鹽和醬油調味調色，翻炒均勻
6、砂鍋燒熱，把炒好的藕帶移至砂鍋，小火再加熱一分鐘即可
涼拌土豆絲
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食材
土豆260g、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、蔥白適量、香菜適量、花椒適量、醋適量、芝麻油適量、味極鮮適量
做法
1.準備食材。
2.土豆切成絲。
3.放在水中浸泡一會，中間換幾次水，直到土豆的澱粉洗淨。
4.將土豆絲放進沸水中焯熟。
5.至土豆絲變色撈出過涼。
6.香菜切段，紅椒切成斜刀薄片。
7.蔥白豎切成細絲
8.將土豆絲瀝淨水份，香菜紅椒蔥絲放在一起。
9.適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調成碗汁澆在蔬菜上。
10.花椒涼油下鍋，炸出香味後剷出花椒留下花椒油。
11.將熱熱的花椒油澆在蔬菜。
12.拌勻即可食用。
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