豆丹，也叫豆青蟲，學名叫豆天蛾，是一種吃豆葉喝甘露的昆蟲。此昆蟲富含蛋白質，胺基酸並低脂肪，真可稱之為綠色食品。但是由於地域和認知度等等，食用這種美食的地方並不太多，以江蘇連雲港灌雲縣居首，在豆丹剛下來時，飯店一盤的價格要賣到上千元。
由於當地對於豆丹需求量很大，所以就有了灌雲人到北方几省去指引當地農民養殖豆丹，再由他們進行統一收購併運至灌雲。養殖豆丹有以下幾點：可以購買豆天蛾，每隻大約40-50元放在豆地裡。還有就是頭一年豆地不要噴灑除害蟲的農藥，地裡的豆丹就會比較多，到來年就會更多。
豆丹在豆葉上面長至一定程度，就會落到地下，在土壤裡完成由蟲到蛾的一個過程，在豆子收穫後，再種下一茬莊稼。豆丹在生長期防鳥也是養殖戶的一個重要環節，有的用的是一種大網把整個豆地全部蓋上，也有人在地裡拉上彩帶利用反光和飄動來嚇走鳥類，各盡所能，防止減產。
在進行了解時，我們也對一些養殖戶做了一些問訪，大家都說這個豆丹養殖比較可行，確定可以給農戶帶來一定的效益，並且不做別的投資，基本能做到畝產增收一千多元。
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