面對某寶上十元3斤純糧酒，或者200元一瓶糧食酒，相信廣大朋友都有個疑問，到底哪個才是真正的糧食酒呢？是便宜沒好貨呢，還是貴价酒騙人呢？其實想分清糧食酒和酒精酒，看酒瓶標籤上的執行標準酒可以了。今天就和大家分享一下如何通過執行標準分辨糧食酒和酒精酒。
酒精酒的專業說法是液態法白酒。它是用澱粉、糖類物質為原料，經過液態糖化，發酵，蒸餾得到食用酒精，再用食品添加劑調香，勾調而成的白酒，國家執行標準為GB/T 20821-2007。所以朋友們在購買白酒時，稍微留意一下瓶子標籤上的執行標準，就可以知道它是不是酒精酒了。
另外，酒精酒的色澤和外觀一般是無色和微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉澱的。
糧食酒的專業學名叫固態法白酒。它的原料主要是糧食穀物，採用固態糖化，發酵，蒸餾，陳釀，勾兌而成，沒有添加食用酒精、香精等外來物質。1瓶固態法白酒，酒精和水佔98%，幾百種有機分子佔2%。酒的優劣，不決定於那98%，只決定於這2%。
而固態法白酒的執行標準是按香型來區分的，濃香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，醬香型白酒是GB/T 26760，鳳香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白乾香型白酒是GB/T 20825。所以當朋友們看到以上的執行標準時，就可判斷它是糧食酒了。
還有一種是在固態酒和液態酒之間徘徊的酒：固液態法釀造白酒 ，簡單來說就是串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸（30%固態法白酒+70%液態法白酒），讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道。有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。
希望看了以上文章的朋友們，下次再看到打著百分百純糧酒旗號的白酒時，不會再撓破頭都分不出個所以然來。面對魚龍混雜的白酒市場，的確酒友們想要喝上一口好酒實屬不易，關鍵還是要找到一條對的途徑。
我從事酒業以來，沒有什麼遠大目標，只希望看到我文章的酒友們，能學到些白酒知識，平時不被人套路，生活也能有所幫助。信任我的，可以找我推薦點酒，不敢說性價比最高，但保證是糧食酒。很欣慰的是我之前所做的努力也有所收穫，認識了很多志同道合的酒友。希望以後的路上，大家都可以不忘初心。
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