導語：
2014年，星巴克在品牌發源地西雅圖開設了當時全球第一家精品烘焙體驗店（Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room），面積約1394 平方米，開業幾年下來，西雅圖的那家咖啡烘焙工坊已然成為了當地四大旅遊景點之一，每天迎來送往，接受來自各地粉絲的 “朝拜”。而上海太古匯開業的這家星巴克咖啡烘焙工坊，比西雅圖那家還要“大氣”，光是面積就翻了一倍——2787平米的總面積。
從一顆咖啡生豆到一杯星巴克的香醇咖啡，需要經歷哪幾步？12月5日，星巴克咖啡烘焙工坊及臻選品鑑館（簡稱“咖啡烘焙工坊”）在上海興業太古匯盛大開幕，為訪客帶來從生豆到飲品的全感官咖啡之旅。
“體驗”一直是星巴克的大賣點，他們強調的也正是食物之外得那一部分空間概念，在星巴克的咖啡烘焙工坊裡，這個詞彙被試圖進行進一步的升級。
1中文篆書巨型銅罐
首先映入眼簾的是一座約兩層樓高的巨型銅罐，罐身裝飾有1,000多箇中國傳統印章和篆刻圖案，手工鐫刻著星巴克和咖啡的故事。
店鋪正中的視覺焦點——滿滿中文篆書鑲嵌的巨大銅罐
2數字化空間設計
上海店翻新原有的獨立三層建築，融會貫通了烘焙工廠、咖啡吧檯、品鑑室、周邊產品櫃檯及餐廳等室內空間區塊，如此浩大的工程依然堅持體現著精細審美。
在設計上開發了各類數字概念，創造層次豐富感官體驗，供大眾消費者與咖啡品鑑專家在這裡互動和關聯，進一步深入咖啡文化推廣。
設計利用Revit建立建築信息模型，並採納了鐳射掃描原物業毛配設備的數據，便利機電工程師與燈光、烘焙、精裝顧問之間的Revit模型進行協調，實現無縫銜接的設計溝通。
327米的星巴克全球最長吧檯
三個木質咖啡吧檯，包括全長約27米的星巴克全球最長吧檯，由星巴克咖啡公司全球設計與創新高級副總裁Liz Muller帶領中國的能工巧匠，模擬不同咖啡豆的烘焙曲線全手工打磨而成。據說，這裡將成為數百名咖啡大師表演的舞臺。
作為整體體驗的一部分，顧客還可駐足感受包括提供多種煮制方式的三個吧檯在內的多個工坊景點。
可以在首次亮相亞洲的Princi吧檯享受意大利純手工美食。
可以在3D打印而成的茶瓦納（Teavana）吧檯探索特調茶飲。
也可以靜靜欣賞由10,000個六邊形組成的木製天頂——其設計靈感來自於意式濃縮咖啡機的增壓手柄。
4“智慧門店”全新AR體驗
據悉，全新亮相的上海烘焙工坊是星巴克全球最大的新零售“智慧門店”。它將為消費者提供線上線下無縫銜接的數字化體驗。
顧客打開手機淘寶“掃一掃”功能，通過AR技術探索星巴克“從一顆咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事，也可喚起“隱藏”的在線菜單查詢功能，並通過AR技術直觀瞭解咖啡吧檯、衝煮器具等每一處細節，體驗到更多咖啡“誕生”的樂趣。
據悉，這家星巴克門店裡，擁有15個AR(增強現實)觸發點。
顧客可以親眼見證一顆顆綠色生豆經過細心烘焙，通過天頂“咖啡交響管”落入吧檯儲豆罐，最終被製成一杯杯香醇咖啡的全過程。
除了用於現場製作飲品，還有部分完成烘焙的臻選咖啡豆將進入包裝站，包裝後直供星巴克中國臻選門店。這意味著你在星巴克喝到的咖啡豆較之以往的 “漂洋過海”而來，要新鮮了不少。
星巴克創始人霍華德·舒爾茨表示，中國消費者在數字化方面比美國消費者更先進。2017年被譽為“新零售元年”。新零售已實現從品牌到商圈、從業態到城市、從吃喝玩樂衣食住行到生活方式的全方位融合。
據星巴克最新公佈的計劃顯示，未來五年在中國的開店速度將達到每年500家，截至目前，中國130多個城市已經擁有超過3,000家門店。
5建築外牆媒體立面
建築外立面也融入了近幾年特別火爆的媒體立面，光影效果讓整個建築在夜間更吸引眼球。不同的媒體圖案不僅可以宣傳星巴克的品牌文化，也可以吸引更多的人走進店內享受星巴克的咖啡文化。
星巴克“智慧門店”是AR室內大型物體識別技術在全球第一次大規模的商業應用，下一站，這套AR方案未來有望應用在星巴克全國其餘門店，同時或將輸出給海外門店。
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