湖北興山:農家樂做出特別菜豆乾鍋,每份58元,一年增收入超10萬


湖北興山縣南陽鎮“興神”公路邊,有一個農家樂特別火。 牆上掛著“中國鄉村金牌農家樂”、“湖北省五星農家樂”牌子。 往來遊客在這裡,都有一種迴歸田園、回到漢唐的感覺。 這個感覺,不僅僅是建築特色,更主要他們對鄉村食材的精準選擇,對人味口。

這個農家樂取名“小臺農莊”,小臺,是怡字拆分而來,意在返樸歸真,溫馨怡人。

古代四大美女中,有一人叫王昭君,就出生在興山縣。 或許是昭君姑娘的特別眷顧,這裡的高山生長出一種漂亮的菜豆,成熟時,紅色斑紋佈滿豆莢,豆米也是渾身斑紋,漂亮極了。 因其美麗,而得名昭君眉豆。

昭君眉豆,是興山縣特有的菜豆,產於海拔1000米以上的高山。 昭君眉豆不僅外形漂亮,營養更是奇妙,經檢測,其鈣、硒、鉀、善食纖維等營養成份,都高出所有菜豆。 小臺農莊便把昭君眉豆作為主打菜之一,做成乾鍋,58元一份,特別受遊客歡迎。

做菜的昭君眉豆,下鍋前都是活的,如果把豆莢裡面的豆子丟入土中,還能生根發芽。 因此,昭君眉豆味道特別鮮美,入口化渣,回味無窮。 據傳,昭君眉豆雖然在興山當地已種植千年,農民祖祖輩輩種,但真正引起重視,還是因為口感好,被一個叫餘炎紅的食客發現,後經過選育在興山規模種植。


小臺農莊推出的昭君眉豆乾鍋,其營養自不用說,光聽“昭君眉豆”的名字,就讓遊客高興。據小臺農莊老闆稱,光昭君眉豆乾鍋這一種菜,每年就給小臺農莊增加10多萬元的營業收入。

小臺農莊的食材,還有當地田間地頭生長的各種野菜,山裡人餵養的豬、牛、羊和土雞等,是真正的農家樂,好多食材,在其他地方,根本就吃不到。這可能就是小臺農莊為什麼這樣紅火的原因。 怪奇公社劉洪進攝


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