你知道為什麼廣東人飯前一定要涮一下碗嗎？
在廣東，飯前用開水涮碗，已經成了一種共識，就像一個神聖不可侵犯的儀式。
這一切並非是矯情！而是為了殺菌啊！
南方蒼蠅、蟑螂等蟲害多，尤其是露天的大排檔，餐具的衛生情況堪憂，用開水涮一涮碗，從“心理上”消毒一下，就不難理解涮碗這個動作了。
百度一搜消毒餐具抽檢不合格的新聞很多
近期，我們發現另一個下館子時需要涮碗筷的理由（好嚇人）：餐廳用的洗潔精價格低廉、品質良莠不齊，許多中小型企業甚至是用假冒品牌洗潔精或勾兌劣質洗潔精！
為此，我們對10款餐廳用洗潔精產品進行了品質測評。
例牌聲明：本次比較試驗由深圳市消費者委員會、福田區消費者委員會以及寶安區消費者委員會共同委託深圳市品質消費研究院開展。
試驗總共測了
↓10款餐廳用洗潔精↓
從農批市場和餐廳抽樣的洗潔精
五款標示了完整標籤信息的品牌洗潔精：
另外五個為缺少必要標籤信息的散裝洗潔精，如未標註生產單位、執行標準、生產許可證和生產日期等信息，屬於“三無產品”。
結果發現！散裝洗潔精問題重重
比較試驗結果發現，餐廳用這類散裝洗潔精存在不少問題。
【不安全】
散裝洗潔精問題多，不衛生、不親膚。本次5款散裝洗潔精中，其中一款微生物指標遠超標準要求（1000 CFU/g）的47倍。細菌超標的產品在使用中不僅達不到清潔的效果，反而可能會造成餐具二次汙染，影響消費者的身體健康。
◼ 一款散裝洗潔精菌落總數超標47倍
【不親膚】
兩個散裝洗潔精樣本的pH值分別為10.6和10.9，均超過國家標準最高pH值10.5的要求。如果長期使用pH值較高，鹼性較強的洗潔精，容易破壞皮膚，導致滋生細菌而感染髮炎。
◼ 兩款產品pH值超標，呈強鹼性
【不環保】
本次比較試驗發現，散裝洗潔精不僅非濃縮，還遠遠低於國家推薦性標準的總活性物含量，使用效果差，單位成本高，對環境帶來嚴重的負擔。
◼ 總活性物含量低，與品牌洗潔精相差4.7倍
洗潔精的清潔能力主要來自所含的表面活性劑，通過溶解、乳化、分散等作用將汙漬油漬從餐具表面分離，從而達到清洗效果。
◼ 散裝洗潔精去汙力跟品牌洗潔精比相差3.1倍
【不省錢】
由數據可知，每清洗1000個盤子散裝洗潔精比正品洗潔精要多出20%-40%的費用，雖說散裝洗潔精整桶的價格便宜，但實際情況是，散裝洗潔精不僅清洗效果差，而且清洗所產生的實際費用並不划算。
◼ 散裝洗潔精比品牌洗潔精實際花費多40%
檢測項目
本次比較試驗檢測項目廣泛徵求了企業、業內專家和第三方檢測機構的意見，採用國內外標準檢測方法對18項指標進行檢測。（就是想說我們的測試指標專業嚴格...）
▲食品用洗滌劑檢測項目總覽
看到這裡，小夥伴的心裡是估計是這樣的：
沒想到日常餐廳所用洗潔精，竟然被檢出如此多問題。如果一家餐飲店，連洗潔精都不用正規廠家的，你還指望這家餐廳能使用好的食材？
歡迎留言討論，下次下館子，你會不會學廣東人一樣先涮個碗筷~？？？
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