炎炎夏日，對於不想做飯的朋友們來說，點外賣就成了首選，可是你知道嗎，你吃的外賣可能不是“現做”的，而是出自加熱的“菜餚包”。部分商家為了加快外賣的配送速度，選擇用菜餚包給食客“製作”外賣，而這些菜餚包大多保質期有3個月到6個月不等，已經脫離消費者所想的“新鮮食物”了。
晨塘說
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當夏季來臨，溫度升高的時候，很多食物都不耐儲存，極易發黴變質。商家選擇用菜餚包給顧客享用，一方面是因為購買的菜餚包符合食品衛生安全標準，現場製作卻往往難以實現；另一方面是國家鼓勵標明食品主要原料信息，但是沒有強制要求。
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總的來說，菜餚包使用方便又衛生，又能提高外賣商家的出菜速度，這些原因都讓商家更偏向選擇給顧客提供菜餚包食品。在價格上，有店家表示，真空保存的菜餚包比現場做菜來說，成本上略高些，但在其他方面，比如僱傭廚師、配餐員、店面租金上，都能縮減資金，綜合成本是下降的。
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雖然符合食品衛生標準的菜餚包是可以提供給食客享用的，但是有專家指出，冷凍下的菜餚包可以抑制大部分細菌的滋長，不過也有耐寒的細菌是可以繼續繁殖侵蝕食物的。所以建議大家對於冷凍食品，還是不要置放超過2個月，儘量越早吃完越好。
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其實給顧客提供真空菜餚包的情況很常見，比如在飛機上吃的飛機餐、高鐵上的方便餐等等，在品嚐的過程中根本吃不出來和先做有什麼差別。那為什麼不告知用餐者食材取自真空菜餚包呢？
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不少店家無奈的表示，雖然菜餚包的優點突出，既符合衛生標準，在口味上往往又能有不錯的評價，但是他們也考慮到會有部分食客會有歧義的情況，所以不會主動告知。
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雖然網上對於“外賣使用加熱菜餚包”褒貶不一，不過也有網友中肯的表示，希望商家或者平臺可以對使用菜餚包的菜品進行標註，將選擇的權力交給消費者自己定奪。
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