潮汕一帶存老茶早有先例。
早些年，當地茶農所存老茶，大多以作藥用，存量有限。隨著年限增長，能留存到今天的更是鳳毛麟角。
葉漢鍾·底蘊
葉漢鍾，自1986年起，一直從事茶葉及茶文化相關工作，曾在國營茶廠身居要職，很多幾年、甚至是幾十的老單叢，他都曾經手。
如今三十餘年過去了，他在單叢茶領域的底蘊，已經撐起了潮汕茶的半邊天。一些老的單叢茶品，除了他還有些庫存外，他處怕是再難覓得。
50年樹齡·野單叢
「09年野放蜜蘭香」，陳期近10年；原料也走起了“野”路子。
該茶產自鳳凰茶區，海拔八百米左右的荒拋茶園，且樹齡都在50年以上。
自然生長，不施肥 不噴藥，沒有人為干預，生長全憑天意。
這樣的荒野料，山野氣濃重，比起同類型的蜜蘭香，內涵物質甚是豐富，口感更烈，香氣也更為高揚，唇齒間的衝擊力很強。
滋味純正·純料單叢
除了是一款荒野茶之外，這也是一款純料茶。
純料從喝進去，到嚥下，到回味，感受都是一條線的，滋味口感層層遞進，滋味純正，一氣呵成。
純料茶要做的好，特別是珍貴的原料，產地、工藝、存放，每個環節都馬虎不得，且頗為麻煩。
很多茶人未必願意花這個功夫去做，因此，市面上純料茶往往並不多。
中期茶·老單叢
常言“十年磨一劍”，說的正是脫胎換骨的過程，老茶亦是同理。
中期茶，十年一個臺階，超過十年便是陳茶了。這款「09年野放蜜蘭香」正處於兩種狀態的臨點。能喝到鮮味，也伴有陳香。
這個階段的茶，正值滋味昇華的重要關頭，跟蹤它的變化，幾乎一年一個樣。幾年甚至是十年之後，便自己“養”出一尊寶貝。
隨著時間的推移，滋味會越來越甜潤，花香味更加悠長，荒野料所賦予的銳烈之感，也會慢慢變成厚重。
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