一直想做櫻花果凍，第一次嘗試時，水與白涼粉的比例沒有掌握好，果凍做出來並不是很通透。所以不死心的多次嘗試，直到完成了稍微滿意的作品！果凍冷卻後，加入蜂蜜，果醬，或是紅糖，冰涼Q彈，重點是自己製作更加健康美味！還有怎樣讓果凍更細膩通透呢？
用料
白涼粉50g 清水1.2L 鹽 漬 櫻花適量 新鮮水果適量 果凍模1份
1、取幾朵鹽漬櫻花用開水浸泡，讓花朵散開。小心清洗乾淨。
2、將白涼粉末倒入容器中！加100ml的水攪拌，用打蛋器打發均勻，或是直接將白涼粉末倒入榨汁機內加入水後打發均勻，打發的越細膩，煮出來越通透噢！
3、鍋中加入1.2升的清水，倒入攪拌均勻的白涼粉液！
4、中火加熱，一邊加熱，一邊用勺子同個方向攪拌均勻，不能停噢！煮至沸騰後即可關火咯！
5、模具上倒入1/4的果凍液。放入櫻花或是你喜歡的水果果粒。用果凍液將模具填滿，稍稍放涼後放入冰箱冷藏2小時。
6最後按個人調上果醬，紅糖、蜂蜜就可以食用咯！
看完是不是都捨不得吃了！
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