巴碟魚
防城港人最喜歡的小魚之一
味道鮮甜
煮湯清蒸皆可
一般巴碟魚不到半個手掌大
別看它小，但味道極其鮮嫩
如果說沒吃過這種魚
基本可以說不是地道的防城港人
巴碟魚的做法並不複雜，只需要簡簡單單的幾個步驟。當然，下面的做法可能是比較懶人的，魚洗乾淨擺好，面上撒上薑絲，燒開水後直接蒸兩分鐘不到就可以上菜了。
出鍋後淋上豉油或蠔油
撒上蔥絲再用燒熱油淋一下
就可以開吃咯
巴碟魚味道鮮美無比
更有樂趣的事情
就是比一下誰更會吃魚
誰能吃得更乾淨
巴碟魚主要是吃它的那股鮮甜
要想細細品味，就要放到嘴裡
慢慢地用嘴來min著吃
待藏在魚身上的那種鮮甜在嘴裡侵入味蕾之後
才輪到魚肉被果腹的步驟
這種小魚，
你吃過嗎？
防城港是中國海岸線上最美的“淨土”之一
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