農村的野生植物遍地都是，有叫得出名字的，也有叫不出的，在農村都被統稱為雜草。農民伯伯只要看見這些野草妨礙到心愛的農作物生長，那一般都是除之而後快，因為在農民眼裡，莊稼，糧食才是最重要的！只是，這樣就導致很多有價值的野草也被一起剷除了！當然，在不認識的情況下，這種情況肯定是時常發生的！只是，現在知道這些野草的價值，難免感受到一點可惜，心疼！
今天，我們要說的就是這樣一種農村野草，這種野草叫做翻白葉，是一種長相非常像大白菜的植物，但是，這種野草卻比大白菜這種蔬菜，珍貴百倍！它具有相當高的藥用價值，如果大家現在，請別採挖，好好保護起來，畢竟現在在農村也很難看到這種植物了！
可能我們叫做翻白葉大家不太熟悉，但是如果說它還有一個名字叫做牛蒡葉，相信大家就都知道了，因為以前這種草在農村還是比較常見的，家家戶戶的院子裡，屋前屋後都會有一些，有時候也採摘一些餵給家裡養的豬吃，現在想想還真是浪費啊！現在這種牛蒡葉還可貴了呢，市價都是大幾十元一斤，現在都吃不起了，那時候還給豬吃了不少！難怪那時候的豬肉又香又好吃，還吃不膩！這都是大自然的精華所在啊！
牛蒡的葉片非常寬大，很像大白菜的葉子，足足有成年人的手掌那麼寬，長度還要長一些。葉片的表面不平整，坑坑窪窪的，凹凸不平，還有很多的褶皺，說的嚇人一點，有點像癩蛤蟆的背上，有很多的小疙瘩。葉片的朝陽面是深綠色的，而葉片的背面是一種接近白色的顏色，反差非常大！以前，山坡上這種草很多，大風一吹，整片山坡都變成白色的了，也有可能是因為這個原因就叫做翻白葉吧！這和另外一種中草藥很類似，那就是翻白草！
這種牛蒡葉有非常好的藥用價值，而且還有非常不錯的食療效果，在發現這種植物的功效之後，很多農家都發明瞭很多的吃法，有很多都會去採摘比較嫩的牛蒡葉，用來炒雞蛋，清炒等，都有非常不錯的口味，大家也都挺喜歡吃的。但是，還有一種非常有特色的吃法，大家就非常的喜歡，那就是用牛蒡葉燉豬肺，這種做法在民間已經傳為一種傳奇做法了，大多數的人都非常喜歡吃！而且這種做法，具有非常好的食療效果，對感冒咳嗽，喉嚨腫痛，具有非常神奇的功效，幾乎是喝一兩天就好了！
根據資料記載，牛蒡葉入藥有潤肺止咳，潤腸通便，亮發，治療頭痛頭暈等效果，在農村也漸漸的成為了一種土方了！只是可惜，現在的牛蒡葉是越來越少了，即使是在農村，想找到這種野草，也沒有那麼容易了！
不知道各位朋友，在自己的老家還看見過這種野草嗎？你們那邊是怎樣對待這種野草的呢？
好了，今天的分享就到這裡，如果大家對農村植物感興趣的話，可以點擊關注，我們每天都會更新有關農村的話題，希望大家能夠喜歡。
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