鯽魚美味但刺多，價格便宜、肉質鮮嫩·····相信大家都瞭解。其中它所含的蛋白質、優質齊全、非常容易消化吸收，用來燒湯、非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。那麼接下來小編就跟大家分享一道鯽魚湯的做法，鯽魚和它一起燉、味道鮮美、吃著一點都不肥膩還沒有腥味。把15元一條的鯽魚、成功做出50元的樣子。
有人會問，我既不是老人、也不是產婦、更沒有生病為什麼要選擇鯽魚？小編來告訴你，因為它、很、便、宜！夠、美、味！也有不少人說；全都是刺、吃著不幸福！小編想說一句；大驚小怪，鯽魚怎麼了？鮮香有營養，不吃？錯過此等美味只能表示同情。問問喜歡吃魚的，魚刺是問題嗎？（哈哈）。好了！廢話不多說，上乾貨才是硬道理，做的不好僅供參考！（那麼煮魚湯、到底是加開水？還是加涼水？千萬不要靠錯咯）
準備以下食材；鯽魚、嫩豆腐、小蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、食用油、味精（或者雞精）
1.鯽魚洗淨去內藏、兩面斜刀切開備用
2.豆腐切片、薑切片、小蔥一半切花一半把整根打成結
3.架鍋放少許油、把魚下進去、開小火煎至兩面金黃（煎的時候慢慢晃動和炒鍋、使魚整面受油、以免粘鍋、差不多的時候翻面繼續煎，至兩面呈金黃色即可）
4.加入開水、放進小蔥結、薑片、再添加一勺料酒、蓋上鍋蓋煮4~5分鐘（一定要加開水、加冷水的話；湯不宜呈乳白色、還容易把魚煮的軟爛，不好看）
5.加入嫩豆腐、蓋上鍋蓋再煮5~6分鐘
6.加進適量鹽、味精、和胡椒粉、輕輕攪拌均勻再煮一分鐘入味即可出鍋
美味的“鯽魚豆腐湯”做好了！感謝閱讀！這裡是”有志趣味“，每天分享不一樣的美食！喜歡的朋友記得點擊分享、收藏、+關注喲！有沒有覺得10多塊錢的鯽魚、做出了50多塊錢的樣子呢？
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