作為一個山西人，麵食對於我來說是最美味的食物。無論走到哪裡，一碗熱氣騰騰的麵條都是我的首選！
一碗手擀麵多少故鄉情
來到大連後，我一直在尋覓好吃的麵食館——不只侷限於麵條，一切面食都是我的最愛！
今天就為大家推薦一個大連吃麵食好的地方！
蘭州拉麵
拉麵作為麵食裡面最常見的麵條，也是大連能見到的最多的麵食了。大部分人都吃過拉麵，但拉麵的精髓不但在面中，更在湯料中，蘭州拉麵能名揚海內外也就是因為這個原因。濃郁而不油膩的湯料加上手工拉制的麵條，入口即化，回味無窮。拉麵可以說是麵食中的快餐王！
在大連我吃過的蘭州拉麵中，能讓我再回頭去吃的有那麼兩三家，一家是大連二七廣場的蘭州拉麵，還有一家是人民廣場金錢櫃樓下的拉麵館，還有一家比較偏遠，在紅旗西路西山小學對面，這三家拉麵館各有特色，單湯料和麵條都非常的棒。人民廣場的拉麵館餐具和湯料都很吸引人，他們家的酸菜拉麵是我最喜歡的。
西山小學這邊的拉麵館雖然門面不大，但麵條非常的勁道，即使時間稍微長一點也不會發生髮軟的情況。他們家的蔥花拉麵只要八元一碗，便宜好吃，又能填飽肚子，值得推薦。
蘭州拉麵
河南燴麵
河南燴麵是河南的名小吃，寬寬的麵條還有濃郁的牛肉湯讓整個食物變得口感複雜，讓人回味。在山西的時候，門口就有一家非常地道的燴麵館，經常光顧。來到大連之後，機緣巧合之間讓我發現了一家燴麵館，在山東路和松江路的交匯口，就叫羊湯燴麵館好像是。他家的燴麵基本上保持了燴麵原來的味道，手工扯制的麵條不同於機器壓製的，非常有彈性，麵湯熬製的時間和火候也不錯，沒有油性的油膩感，非常好吃。吃的時候再來一份小涼菜，放點辣椒和陳醋，簡直是享受。
河南燴麵
山西餄餎面
餄餎面可能很多人聽都沒有聽過，但他和山西刀削麵一樣是我們山西的名吃。如果問什麼麵條過熱水之後再找一遍還能保持勁道，我想所有的麵條裡只有餄餎面可以了。曾經在海南的時候，有人和我說海口有一家餄餎麵館，我還專程打車去吃了一次。和我同行的山西老鄉吃的都流淚了。慢慢的故鄉情啊。走遍大連目前我也只發現一家餄餎麵館。在山東路和千山路交叉口那裡。最喜歡他家的酸菜餄餎，麵條吃進去都能彈起來，麻辣酸爽的湯讓整個人食慾大開，每次我都會吃兩碗，意猶未盡！
一邊寫餄餎面一邊流口水
餄餎面幾乎是我所有面食裡的最愛！餄餎面可以涼拌，火炒，就滷子，各種做法，完全不能改變他Q彈的口感。餄餎面就像是大白菜，可以有千變萬化的口味，就看你怎麼搭配。我愛餄餎面。如果還有人喜歡，可以約著一起吃啊！
陝西涼皮
如果非要說的話陝西涼皮也是麵食的一種。在大連大街小巷很多地方都有賣，即使他們標榜的是手工涼皮，但對於我這種吃貨來說一口就能嚐出是否是手工的。機器做出來的涼皮完全沒有手工的口感。放置的時間長一點就會發生斷裂的現象。機器的涼皮刀切之後會有毛邊，手工的涼皮刀切之後的邊緣依舊光滑如玉。除了涼皮本身，拌涼皮的調料也是很講究的。不是說醋醬油鹽一放了事。真正用心好吃的涼皮，秘訣都在調料裡。在大連我吃過不下二十家的涼皮，但真正好吃的不過兩家。一家在旅順，一家是馬欄廣場的潼樂麵館。大家可以去嘗一下。
手工涼皮
以上是我的推薦，如果你在大連還有什麼好吃的麵館推薦，歡迎留言區私密我。吃貨組團走起啊！
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