德國葡萄酒女皇
葡萄酒在德國已經形成它特有的文化韻味。仲夏剛過，產酒區的人們就歡歡喜喜地籌辦一年一度的葡萄酒節，吸引著不同葡萄酒廠家展示他們的產品。秋高氣爽，人們舉家出遊或與親朋相約，從四面八方彙集到葡萄酒產地，盡情享受著美酒美食帶給人生的快慰。德國的空氣中瀰漫著音樂，在葡萄酒產區的音樂廳和周圍的教堂裡常舉辦各種定期或不定期的音樂會，尤其是夏秋，露天音樂會也紛紛登場。而每年先出的葡萄酒女皇更為節日增添了獨特的風采。
德國葡萄酒女皇的歷史開始於1931年。每年葡萄酒農場或生產商的女兒可以被選出作為當年該產區或城市的葡萄酒公主，其聯邦範圍內的德國葡萄酒女皇產生於這些地區級的公主當中，酒女皇的選條件是：1個萄酒產區各送選的一名侯選公主；侯選人必須來自葡萄酒生產世家或受過完整的葡萄種植學、釀造學等專業教育；必須年滿18歲，未婚，並在當選女皇的一年內不得締結婚約。根據傳統，這意味著女皇將在一年內與葡萄相伴。女皇在任期內，作為充滿魅力的德國葡萄酒大使，要主持徳國葡萄酒節的開幕儀式，接受新聞媒介採訪，還要參加各地舉辦的葡萄酒品嚐會和訪問一些德葡萄酒的主要進口國家等。第一個被加冕的德國葡萄酒女皇是來自迪達斯菲爾德（ Diedesfeld）的伊麗莎白格絲（ Elisabeth Gies），這個正式官方榮譽產生於聯邦德國成立的第一年。
德國葡萄酒的歷史
葡萄酒的歷史可以追湖到古羅馬時代，隨著古羅馬人對日耳曼人的征服，葡萄植株被帶到了摩澤爾河，後來又推廣至萊茵河。摩澤爾產區是德國最古老的葡萄酒產區，發掘出來無數榨汁設備證明了摩澤爾河谷當時興旺的葡酒文化。
卡爾大帝的統治時期大大推動了葡萄業發展，他從自己在英格海姆的行宮觀察到菜茵高（ Rheingau）的斜坡上雪比其它地方融化得早，適合葡萄生長，於是下令在此種植高貴的歐蘭尼葡萄。他還特別通過修道院的經營來擴大葡萄種植面積，同時他還是出售自釀葡萄酒酒莊的創建者。座落在黑森山道的洛池帝王修道院（ Lorsch）在公元850年即擁有將近900個葡萄園。
晚摘級（ Spatlese）葡萄酒產生純屬偶然。葡萄酒農一般都會在固定的時間採摘葡萄，只有約翰內斯Johannisberg）修道院的修士們不能自己決定採摘時間因為當時此地屬於遠在兩百公里之外的富爾達（ Fulda）教，而採摘葡萄必須得到主教的允許。1775年手持富爾達教侯爵批准葡萄採摘指令的騎士，返回萊茵高，把採摘令至約翰內斯堡修士手中時，晚了14天。原本飽滿晶瑩的葡萄顆粒已經濃縮變小，葡萄已經沾上貴腐菌才開始採摘。酸酒師驚歎道：“這樣的葡萄酒我從未嘗過”。這些過熟的葡萄卻意想不到地釀造出特殊的高品質葡萄酒，從此開啟了晚摘葡萄酒的先河，晚摘酒成為德國葡萄酒中一個重要的類型。後又發展出逐串精選、逐粒精選、逐粒枯萄精選和結冰的葡萄釀製等優質葡萄酒。
德國白葡萄酒的王后一一雷司令 Riesling
德國葡萄酒品種豐富多樣。雷司令和黑皮諾（ PinotNoin）是德國最重要的白葡萄和紅葡萄品種，被稱為“冷氣”的這些葡萄品種在德國找到了它們的理想家園。長時間的生長成熟期使它們獨具特色和風味，而最佳的雷司令只能產自高緯度的寒冷產區，被譽為白葡萄酒王后的雷司令是葡萄酒中的精品，萊茵高雷司令更是精品中的佼佼者。
自143年萊茵高地區開始種植雷司令白葡萄以來，至今其種植面積高達80％以上，是世界上雷司令種植比例最高的葡萄種植區，這與它獨特和濃郁的果味芳香以及萊茵高地區獨特的土壤和日照條件是分不開的。萊茵高地區是一片長38公里，寬2到3公里沿著萊茵河的狹長地帶。葡萄種植深受當地的氣候和土壤條件的影響，西南向陽的山坡，寬闊的菜茵河反射的陽光，背面的陶努斯山脈和森林擋住了北下寒風，讓萊茵高地區的葡萄種植擁有了良好的自然環境。
雷司令葡萄全年生長過程中都需要精心的維護和照料，只有勤勞進取，經驗豐富和熱愛葡萄酒的酒農們才會收穫到最好的葡萄，它需要酒農具備足夠的耐心和手藝，讓雷司令白葡萄在面向萊茵河的山坡上慢慢成長，盡情吸收土壤裡的礦物質，採摘葡萄多數會在十一月左右。雷司令葡萄質量的好壞取決於秋天的氣候，若是溫暖的秋天，葡萄就會形成更多的糖分，酸出的葡萄酒口味更香更濃，其口味多種多樣，從乾白到甘甜各有千秋，酒精含量介於9％至1．5％之間，酒精含量低的雷司令白葡萄酒也同樣能帶來芳香四溢的氣味和令人陶醉的口感。這些細微的差別足以引起完全不同的反差，這也是其他葡萄品種難以具備的，其中乾白和半乾白的雷司令白葡萄酒是佐菜的佳品。特別值得一提的是雷司令中的極品一一貴腐酒，有機會的話，一定要品嚐一下
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