王守義十三香——中外知名調味品你知道多少

王守義十三香——中外知名調味品你知道多少

駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司由王守義老先生創始於1984年,是規模化的系列香辛料調味品清真企業,公司以調味品生產銷售為主營業務,同時兼營彩印、包裝材料等輔業。公司位於駐馬店市十三香路1號,總佔地面積270畝,建築面積28萬平方米,註冊資金4億元,現有員工近2000人。

產品共30多個品種70多種規格,暢銷全國30多個省市,市場佔有率達80%以上,部分產品銷往新加坡、加拿大、澳大利亞等近十個國家和地區。

2016年,年產各種調料1100餘萬件,實現銷售收入28.1億元,同比增長16.5%,上交稅金3.2億元,同比增長23%。

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王守義十三香集團董事長王銀良

一、定義並開闢了一個新的產品領域

王守義父子申請註冊了"十三香"和"王守義十三香"商標之後,又先後申請了46項外觀專利,大力向市場推廣,完全成了一類產品領域的代名詞,還形成了純天然調味品的發展潮流。

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二、穆斯林教徒式的產品運作

王守義是位虔誠的穆斯林,極為看重產品品質和誠信。"十三香"要求原產地標註,對供貨商採取'分承包方評定製度,每年考核評審,只要不達標,就堅決取消供貨資格。

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全球觀

就銷售值而言,中國是全球最大調味料消費國,但就複合調味料消耗而言,中國與其他主要發展國家仍有大幅差距。我國2016年複合調味料僅佔整個調味品市場的18.7%,而在美國及日本則分別達50.8%及50.1%。

另外,我國2016年人均年度開支為9.3美元,而美國及日本則分別為85.5美元及88.7美元。其中日本餐飲業以標準化運作模式著稱於世,複合調味料供應商發揮了重大作用。

對標企業:海外調味品龍頭企業——日本的龜甲萬和美國的味好美

美國的味好美

1889年,味好美公司創立於美國馬里蘭州巴爾的摩市, 創始人為Willoughby M. McCormick,當時年僅25歲,白手起家年輕有為。

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當年,味好美公司的首批產品不是香辛料,而是液體類的香辛料提取物、水果醬汁。大家一直以為味好美是以香辛料起家的,其實用於甜品飲料、西餐裝飾的甜味醬才是味好美的第一批產品。因此,在這個領域,味好美也是世界領先的"百年老字號"品牌,產品包括了頂料、水果粒醬和糖漿。正是由於這個緣故,味好美W公司當時的產品商標是Bee Brand,以蜜蜂圖案為象徵,代表甜味醬系列產品。

1896年,味好美公司收購了當時位於美國費城的F. G. Emmett香料公司,所有機器被運到了巴爾的摩,味好美公司從此開始進入香辛料的領域,展開了西餐調味海域的航程。至今味好美的產品線已經拓展到複合調料、醃裹料、沙司、乳化醬、風味醬,再加上香辛料、甜味醬,我們對於美食風味的熱情永無止境。

1900年,味好美公司在美國紐約成立了出口辦公室, 產品出口至南美洲和中美洲、南非、東非和西印度群島以及歐洲。大家可以看到下圖是當時出口到歐洲的純黑胡椒粉海報,味好美以風味濃郁的精選品質迅速取得了市場成功。

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1902年,創建了"Banquet Brand"用於生產香料和芥末粉

1903年,在美國東北角的緬因州進行了合併,成為生產化學、藥劑和香辛料粉類產品進口商及出口商。

1904年,公司被當時巴爾的摩最大的一場火災所吞噬,所有的設備和產品毀於一旦,10個月後,一幢新的大樓樹立在了大火前的舊址處。

1905年開始生產蜂蜜品牌的茶。

1915年味好美公司在馬里蘭進行了重組。

1921年,味好美大廈在巴爾的摩市港口建成。整幢大廈一共9層,在當時是巴爾的摩市的地標建築。現在味好美在巴爾的摩的地產已經不是一座大廈可以滿足的,管理層所在的總部、技術創新中心、科學研究院、工廠等等分散在這座城市的各地,並且一直致力於採用先進的設備,比如左下角就是覆蓋整個工廠屋頂的太陽能採集板。

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1926年,味好美開始了面向家庭消費者的零售業務。如今,味好美在沃爾瑪、家樂福、麥德龍等國際知名連鎖超市、大賣場始終是調味品的暢銷品牌。

1940年,味好美開始經營美國之外的國際業務:投資成立分公司、建立銷售渠道、採購基地、生產工廠。收購全球各地其他的品牌公司,至今味好美在世界各地擁有近20個品牌,業務遍佈美洲、歐洲、亞洲、大洋洲、非洲的主力消費市場,國際業務已經將近佔到全球味好美的40%。

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1941年,Mc 成為所有產品的商標。大家在味好美所有的產品包裝上均能找到藍紅2色的Mc商標。

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隨後,味好美成立了面向食品加工商的工業業務。發展至今,哈根達斯的冰淇淋、樂事的薯片、卡夫的餅乾、辛普勞的薯條、灣仔碼頭的水餃雲吞等國際國內知名的暢銷食品包含味好美創造的美妙風味。

在1970年,味好美成立了面向餐廳的餐飲服務業務。味好美的餐飲產品歷來受到4、5星級酒店的歡迎, 此外在高級西餐廳、西式簡餐廳、西餅房、快餐廳的廚房裡亦有味好美的系列產品。大家熟知的連鎖餐飲巨頭:麥當勞、肯德基、必勝客、星巴克、漢堡王都是味好美的全球合作伙伴。味好美的餐飲服務致力於為所有的餐廳經營者、大廚們提供品質穩定、風味純正的產品,並有針對性地提供個性鮮明、顧客喜愛的菜單方案、創意美食。

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1989年,味好美成立100週年,開始在中國投資業務,中國總部設立在上海。味好美先後在上海和廣州投資了兩家工廠,更在2013年完成對武漢亞太調味品有限公司資產收購,自2013年6月1日起,味好美(武漢)食品有限公司正式掛牌運營,成為味好美在中國大陸地區的第三個生產基地,共同為中國區消費者提供激情美味體驗。味好美中國業務覆蓋香辛料、複合調味料、醃裹料、番茄沙司、乳化醬、果醬、甜味醬、調味醬、雞精雞粉等各大調味品品類。

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1999年 ,味好美股票開始在紐約證券交易所上市。作為一個健康發展的品牌,味好美的業績指標、各項表現一直穩健成長,是股東們非常樂意長期持有的績優股。

2003年,McCormick味好美被列入標準普爾500指數,可見味好美的發展穩健、業務優良。

味好美很早就設立了技術創新中心,位於總部巴爾的摩市郊安靜的亨特谷,是食品科技中心,致力於不斷提升食品的科研水準。其中有很多功能中心,比如烹飪科學中心,就是味好美研發產品、技術的主力。還有感官科學中心,致力於研究食品風味於人類感官之間的關係,是食品科學的新興領域,對於美食的開發、評價、測試非常有價值。

創意中心,致力於進一步加強各種革新技術、創新風味的研究開展。味好美還有自己的科學研究院,研究方向為香辛料的營養價值。巴爾的摩市的亨特谷不僅有以味好美命名的道路,整個城市的主要建築物均是味好美的資產,公司總部大樓、技術創新中心、科學研究院、工廠遍佈亨特谷,它的另一個別名就是"味好美之城",美食風味的中心之都。

龜甲萬和味好美的相同成長路徑:

在保持優勢業務的競爭力的同時,開闢餐飲和食品加工渠道是調味品銷售增長的新動力,兼併收購當地企業是解決提高國內市場份額、解決不同地區口味差異化、打通國際市場的有效途徑。

未來觀

伴隨著居民生活水平提升,我國調味品行業取得長足發展,儘管調味品佔食品工業比重不高,但其屬於典型的小產品、大市場。據中商情報網數據,調味品銷售總值由2011年的2588億元增加至2016年的4568億元,複合增長率為12.0%,未來幾年預期將持續保持9.7%的高增長,2018年將超5500億元。

國內調味品行業知名品牌:

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佛山市海天調味食品股份有限公司,始於1955年,人們熟知的老字號品牌,以醬油系列產品而出名,國內大型專業調味品生產企業

海天得名於“海天醬園”。

海天,中國最大的專業調味品生產企業,溯源於清乾隆年間的佛山醬園,至今已有300年的歷史,其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕。

1955年,佛山25家實力卓著、美味悠遠、香譽港澳的古醬園謀略合併重組。“海天醬園”是25家醬園中歷史悠久、規模宏大、產品品類多、影響也廣的一家老字號醬園,因此一致同意將新組建的廠命名為“海天醬油廠”。天時、地利、人和,佛山制醬業的“原始積累”提供高起點的發展平臺,海天破繭而出,1988年即躋身國有大型企業行列,1994年,海天成功轉制,駛上發展的快車道,並快速成長為中國最大的醬油產銷、出口企業。至2005年10月28日海天(高明)調味食品有限公司盛大落成,海天已卓然而成全球最大的專業調味品生產和營銷企業。

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李錦記(中國)銷售有限公司,創建於1888年,香港百年民族品牌,知名中式醬料品牌,以工業化生產蠔油起家的醬料品牌,主要生產蠔油/醬油/辣椒醬/方便醬及XO醬等中式醬料產品

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,創立李錦記。「思利及人」和「務實,誠信,永遠創業精神」是李錦記貫徹和堅守的經營理念。

「發揚中華優秀飲食文化」是李錦記的第一個使命;而李錦記的第二個使命是:「弘揚中國優秀養生文化」。歷經121年的持續發展,李錦記已成為一個家喻戶曉的醬料王國,成功打造出一個百年民族企業,成為中華民族企業「質量與信心標誌」的國際品牌。

李錦記總部(又稱企業支持中心)設於香港,並在其它地區如美國、馬來西亞、以及中國的新會、黃埔等地設立生產基地;位於新會市七堡鎮的廠房更佔地達1,700畝。

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始於1996年,海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌,油制辣椒行業標準參與單位,國內銷量較大的辣椒製品企業

“老乾媽”是公司創始人陶華碧女士白手起家創造的品牌,1996年,陶華碧董事長在貴陽龍洞堡創辦工廠生產風味豆豉產品,通過近20年的發展,“老乾媽”已經成為海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌。

今天,老乾媽公司已擁有分佈在貴州省內的三個生產廠區,總面積達750畝,員工近5000人。每一天,老乾媽人都為超過200萬以上的消費者提供多種美味、健康的產品。

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創立於1989年,雀巢公司旗下,雞精/雞粉行業標準制定單位,專注於鮮味料研究開發的食品企業

上海太太樂食品有限公司創立於1989年,是中國調味品行業三強企業之一,中國雞精、雞粉行業標準制定單位,全球最大的食品公司——瑞士雀巢大家庭的一員。秉承“太太樂,讓生活更美好”的企業使命,太太樂一直致力於鮮味料的研究開發,不斷為消費者帶來更健康、更美味的新一代調味品,持續引領行業新標準。

憑藉國際化的管理體制、全球化的質量監管體系、強大的研發實力和卓越的員工團隊,銷售網絡覆蓋全國各地,深受一億家庭、四億多消費者的好評,並出口至美國、加拿大、日本、中東等國家和地區。

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始於1669年,中華老字號,其腐乳傳統釀造工藝入選國家非物質文化遺產,擁有腐乳/料酒/花色醬/調料/香油/芝麻醬等百餘種產品

“王致和”品牌始創於清康熙八年(公元1669年),至今已有340餘年的歷史,企業幾經傳承和演變,於2009年改制更名為北京二商王致和食品有限公司。

“王致和”產品包括腐乳、料酒、花色醬、調料、香油、芝麻醬等近百餘個品種,均為百姓佐餐佳品。近年來,企業及時洞悉市場動態,經多次研究實驗推出了一系列新型產品,迎合了消費者追求健康、營養、安全產品的需求,產品不僅行銷全國,而且還遠銷美國、加拿大、澳大利亞、日本等22個國家,在北京市場覆蓋率達95%以上。

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江蘇恆順集團有限公司,調味品-食醋十大品牌,始於1840年,江蘇名牌產品,中華老字號,中國調味品協會會長單位,固態分層發酵工藝已被列入非物質文化遺產保護名錄,專業從事醬醋研製、生產、銷售的高新技術企業

恆順,源自佛家《華嚴經》:恆順眾生;意為:永遠順隨眾生之善性所需。1840年,丹徒人朱兆懷秉承“恆順眾生”經營理念創立“朱恆順糟坊”,由此開啟“百年恆順”發展征程。

一 百七十多年來,“恆順人”始終以造福社會為己任,銳意進取、自強不息,將一個傳統醬醋小作坊發展成為中國現今規模大、現代化程度高的食醋生產企業、全 國同行業較早上市公司。集團公司資產總額達到40億,年銷售超過20億,其中主營銷售12個億。在企業不斷髮展壯大的過程中,“恆順人”傳承古法釀造技 藝,嚴守“質量是企業生命線”的廠訓,獨特的“恆順固態分層發酵技藝”被列入首批國家非物質文化遺產保護名錄。

展望2025

風風雨雨三十載,王守義十三香調味品集團有限公司以可靠的產品、優質的服務,始終秉承“老字號,新工藝,重質量,守信譽”的宗旨。

多年來,公司實行科學化經營管理,堅持名牌戰略,靠優質的產品贏得了市場,把握了消費者,使我們的產品得到了廣大消費者的喜愛和認可。

王守義十三香系列調味品以純天然中藥材香料為原料,在傳統工藝基礎上,經過精心炮製加工而成,風味獨特,極大的充實了人民群眾的生活,成為中國飲食文化的重要組成部分。目標是:打造全國一流民營企業!


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