民國初年到抗日戰爭前所生產的七子餅稱為戰前七子餅，這個時期的七子餅茶在普洱茶界、市場中，一直未能做有系統的介紹與區分，以致消費者無法有正確的認知，致使七子餅成為目前普洱茶中最難獲得信息的一環。
▲52年有紙、無紙紅印·普洱藏家收藏
今天，國家高級評茶師、旗艦店“普洱藏家”掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，就來聊聊這些“戰前七子餅”。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1952年紅印、88青餅、92方磚等珍品老茶，如今將多年研究老茶心得，整理發佈在工-眾-號：普洱藏家。
▲普洱藏家掌櫃魯文鋒
市場上戰前的茶品也必須以最嚴苛的角度來挑選，以下做一些簡易的講述，希望能讓茶友更簡易區分並挑選到理想的茶品。
一、陳茶的茶湯表現
在眾多的戰前七子餅中要如何挑選出優質茶呢？一般的人聽到這些老茶大都認為它們的茶湯很柔和順口，所以當您喝到軟水順喉的陳 茶都將之視為理所當然，更甚者都把倉味當老味。
若是陳茶茶湯只喝到軟水順喉，那魯文鋒老師建議品飲73磚茶即可。
優質的戰前七子餅所品嚐的茶湯層次豐富而有深度，香氣與韻味的變化能使品飲者體驗陳年悠遠的意境，茶湯在口腔裡所激起的是一次又一次的感動。
▲經典的戰前七子餅
優質的茶其香氣與韻味凝結於口中時即強而有力地擄掠了品飲者的口感與嗅覺，而茶湯 入口即化，勝似瓊漿玉液，這使我不得不佩服盧仝於《七碗茶詩》中將茶之意境形容得如此之妙。
在品嚐戰 前七子餅時，相信各位一定會發覺，不同的茶號所泡出的茶湯其香氣與韻味各異，雖然它們都有相當時間的陳放，但因茶質的不同而使得陳化風味落差極大。
▲52年甲級紅印·普洱藏家收藏
茲錄下盧仝《七碗茶詩》中的七碗茶部份：
一碗喉吻潤
兩碗破 孤悶
三碗搜枯腸 唯有文章五千卷
四碗發輕汗 平生不平事盡向毛孔 散
五碗肌骨清
六碗通仙靈
七碗吃不得也 惟覺兩腋習習清風生
蓬萊山在何處
玉川此清風欲歸去
二、陳茶的茶質與陳化
在這些老茶品當中，有很多的茶是禁不起時間考驗的，或許有人將先天不良之茶質所陳化的茶品視為老茶，但只有優良的茶質與乾淨自然的陳化才能得到真正優質的陳茶，若陳化的過程受到汙染也會使優質茶前功盡棄。
▲經典的戰前七子餅
所以當您要花費大把的銀子來擁有它時是不是該精挑細選一番，首先觀察茶的品相，同樣的茶品的乾淨與否是絕對重要的因素。
戰前七子餅要求更相對的提高，雖然價錢有可能相去甚多，但茶質的表現也會忠實地表現它的高低。
品飲戰前七子餅40年代之茶品與紅印相去不遠，30年代則以同興向記、可以興、楊復聚等，茶質較強，口感刺激，香氣高揚，飲後口齒 留香、精神飽滿。20年代茶之韻味有更進一步的提升，茶氣有更溫潤而化的感覺。
▲經典的戰前七子餅
品飲過後令人神定氣閒。民國初年之茶品，茶湯入口即化，但茶韻優美，茶勁源源不絕的由身體散發出來，茶香凝結於口腔，令人通體舒暢，氣調和順。
而當您有機會能細細品嚐這些戰前七子餅時，剎時您會發現茶所包含的優美意境非文字所能形容，而先賢所留下來的精華更觸動著我們的靈魂，也讓我們找到一個身心安頓的方法。
▲經典的戰前七子餅
同一茶號有不同時期的產品，也希望消費者多加辨別、比較，最安全能方法就是多喝多研究才會進步。
再者即為茶湯的要求，優良的茶質是以比較而得來的，戰前七子餅的茶香韻味應以紅印為基礎茶來作比較，雖然紅印喝起來會覺得較年輕，但茶質卻很容易判別優、劣，而紅印的選擇上需要求以乾淨、高香為準。
另外香氣的進化，戰前七子餅是經過漫長的歲月陳化，陳化的時間對其香氣也有明顯差異，陳茶的香氣也由梅香轉成高級的藥香或更陳的梅子韻。
▲經典的戰前七子餅
優良的茶品其茶湯口感渾厚、豐富、活潑，茶氣強烈、喉韻重，而且入口即化。如民國初年的宋聘、同慶皆有此表現。
戰前七子餅為私人茶號所生產而有政府立案或時間的茶號為普慶號、宋聘號、同慶號（雙獅旗商標），元興昌、同興向記、楊復聚等。
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