大豆是我國重要的糧食作物
距今有5000多年的栽培歷史
我國東北地區是
大豆的主要生產基地
大豆的種子含有豐富的
植物蛋白、維生素B1
維生素B6、維生素K等
對於“三高”和更年期婦女都是不錯的選擇
大豆屬於一年生草本
常用來製作各種豆製品
如：榨取豆油、釀醬油、製作豆腐
豆渣可以做牲畜飼料等
吃黃豆的好處
1、大豆蛋白質含量比瘦肉高1.5倍
比雞蛋還要高2倍
所以大豆是補充蛋白質的好東西
2、大豆被稱為“天然的化脂劑”
黃豆中的膳食纖維
可以減少腸道吸收脂肪和膽固醇
3、黃豆中的卵磷脂不僅可以
乳化人體內的脂肪和膽固醇
還可以脂肪和膽固醇變小
促進脂質代謝
減少血管壁上的脂肪
大豆雖好
有些食物與其同食易引起不良反應
豆腐+小蔥=草酸鈣
不易吸收
豆漿+紅糖=產生變性沉澱物
降低營養價值
豆腐+菠菜=草酸鈣
人體的鈣無法吸收
大豆+酸牛奶=影響牛奶中鈣的吸收
豆漿+藥物=解藥
豆漿+蜂蜜=產生變性沉澱
不被人體吸收
豆類+豬肉=腹脹、氣滯
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