11月22日，由廣東省人民政府和阿里巴巴集團聯合主辦的廣東省大數據開發者大會暨2017雲棲大會廣東分會在廣州香格里拉大酒店落幕。
雲棲大會已經成為全球雲計算TOP級峰會，匯聚DT時代最強大腦，描繪雲計算發展趨勢和藍圖，展現雲計算、大數據、人工智能蓬勃發展的技術生態全景。本場雲棲大會由主論壇和數十個分論壇組成。
排隊網副總裁鄭德安受邀出席本次大會，並在新零售業務實踐專場發表《新餐飲—新零售時代的餐飲大數據會員營銷》主題演講。
自打新零售的概念被馬雲提出來之後，其他企業也提出各自的新零售概念，比如騰訊的智慧零售、京東的無界零售。但不管新零售是怎麼個叫法，它的內涵實際上都差不多，都是藉助會員大數據分析，通過消費者畫像等，做到精準定位潛在消費群體，並實現提前預測消費行為等智慧供應體系。
既然新零售可以利用大數據分析來預測消費行為，那新餐飲呢？全國幾百萬家餐飲門店每一天都會產生海量的點餐收銀外賣數據，那是一個未經開發的寶庫，能不能也利用大數據分析來做點什麼呢？
在餐飲行業，好吃是第一位的，這是餐飲的立足根基。在以前，酒香不怕巷子深，有了好產品就相當於有了客流甚至大量回頭客。但是現在，酒香也怕巷子深，有了好產品不一定能活得很好，也需要做營銷才能吸引來客流。
如果只是單純地花錢請顧客來享便宜，我相信這必然不是經營者的初衷。經營者肯定是想讓這些引流客人能夠二次三次多次到店消費，提升餐廳的復購。畢竟每次都去做營銷引流對商家來說也有很大的成本壓力。但是，引流來的顧客能夠沉澱多少下來成為商家的回頭客呢？這些引流顧客的二次復購情況又如何呢？商家無從考量。
排隊網作為一家餐飲大數據會員營銷服務商，致力於利用餐飲大數據打造餐飲營銷服務平臺，希望通過“會員轉化-會員維護-精準營銷”幫助商家經營好每一個到店顧客，提升餐廳復購。
◀ 第一步：會員轉化 ▶
會員轉化其實就是幫助商家和消費者建立聯繫。只有建立了聯繫，才能有機會去深入瞭解消費者。如何建立這種聯繫呢？
通過線上的外賣、預定、排隊、預點菜以及線下的活動、點菜、支付、開票等環節，排隊網就可以幫助商家和消費者建立聯繫。只要消費者和商家產生聯繫的每個環節，營銷都可以介入，儘可能地將其轉化為商家會員。
在會員轉化過程中，排隊網轉變以往的“支付即會員”思路，提出了“到店即會員”的思路。在這樣的思維指導下，營銷活動能夠最大程度地將覆蓋到每一個到店顧客，能夠最大化地為商家轉化自有會員。
具體如何做到最大化的轉化會員呢？關鍵是營銷活動的機制設定。
案例1：
相比以前的“會員消費送獎勵”，排隊網根據“到店即會員”的思路將其改為“掃碼抽獎贏取100代金券”。不管是“抽獎”“贏”，還是“100元”，在形式和內容上都會對顧客產生強烈的吸引力，從而引導顧客掃碼關注轉化為會員。
當然花100元轉化1個會員，任誰也不會去做這樣的傻事。怎麼樣降低吸客成本呢？關鍵就是要做好互動機制設定，所以要為此抽獎活動設定一個合理的概率，比如100元概率1%，20元概率2%……最終可實現人均成本3.9元。甚至還可以將概率整體減半，做到人均轉化成本不足2元。
◀ 第二步：會員維護 ▶
大家都知道，關係建立之後不去維護，久而久之這關係也就斷掉了，前期做的工作也就打水漂了。尤其是現在的消費者比較多變，所以餐飲商家和顧客建立聯繫之後，更需要不斷地去做好會員維護。
排隊網是如何幫助商家做好會員會維護的呢？通過大數據分析出商家特徵、消費者特徵，捕捉雙方最切實的需求點，經由數據智能生成營銷方案，無需專業營銷人員。
方案明細、一鍵啟動、物料下載
實時營銷效果分析
◀ 第三步：精準營銷 ▶
前面所做的會員轉化、會員維護工作其實都是為精準營銷做鋪墊，通過沉澱會員建立自有會員大數據庫。只要深入瞭解掌握了顧客的消費喜好，還怕做不好營銷嗎？就好比你知道你喜歡的女生喜歡穿正裝皮鞋的男生，約會的時候你不可能穿著短褲背心拖鞋去見她吧，那這關係非常可能發展不下去。
系統通過大數據分析可深度剖析每一位消費者的用餐習慣，描繪出精準的會員畫像，包括會員的消費水平、動機、頻次、偏好、口味等。
基於智能營銷平臺，系統在100+營銷方案中智能匹配會員需求，不同推薦理由、不同優惠力度的專屬營銷方案自動推送到每位會員，真真正正做到了會員專屬。
案例2：
某火鍋店第一次營銷時採用無差異營銷方式，給所有8000+多名會員統一發送了50元代金券，但最終實際的票券核銷率只有3.64%。
第二次營銷時採用了精準會員營銷方式，系統根據商家會員數據匹配到100+篇文案、60+種卡券，共計推送16,000+張獨立票券到10,000+會員。
會員營銷之所以能夠做到精準專屬，核心秘密就在於排隊網自主研發的精準推薦算法。
總結起來，排隊網的精準會員營銷是在合理優化的營銷成本配置下，通過分析會員數據，以美食為導向，實現商家和顧客的雙贏。
最終結果便是：會員得到了自己最需要的優惠，而商家也節省了營銷成本，同時會員迴流增加，復購率提升。
為了儘可能完美地實現精準營銷，排隊網還給餐飲業提供了一整套完備的餐飲門店經營解決方案：
一言以蔽之，“凡可被記錄，皆可被量化；凡可被量化，皆可被進化；基於數據的不斷迭代與進化，讓消費者的消費軌跡從被記錄，到被影響，到被引導。”
閱讀更多 聚食匯 的文章
