這兩天剛好收到了來自，今日頭條“扶貧助農”活動寄來的紅薯。紫皮白瓤，看著就知道這種紅薯不一般，煮熟了之後起沙香甜。作為農村來說對於紅薯自然不陌生，這是根植在骨子裡的味道，小時候的記憶多於紅薯有關。
經常聽老人們講關於紅薯的故事。紅薯是“救命糧”，過去艱苦歲月里人們都以紅薯為食，還有著“一年紅薯半年糧”說法。小時候起就對於紅薯有著幾分親切，這埋在土地裡的疙瘩蛋原來還有這麼大的作用。
自己雖然沒有經歷過那段苦日子，但對於紅薯也有著不小的瓜葛。村裡人都喜歡吃紅薯，都會種上幾分地的紅薯，紅薯產量高也耐放，這些就夠吃上一冬天了。家裡面蒸饅頭包子的時候也通常會蒸上幾個紅薯，這是最通俗的吃飯，老家裡給這叫做“溜山藥”。山藥的皮經過經過蒸後裂開，露出裡面黃白的瓤，看著就有食慾。
“溜山藥”雖然好吃，但還是喜歡自己動手，這樣吃起來才更有感覺。農村裡做飯都燒柴火，做完飯後灶膛裡還有餘火，趁這個時候放幾個紅薯到裡面，吃完飯的時候紅薯基本也被烤熟了。這樣烤的紅薯往往一層焦黑，裡面卻很鮮嫩，或許是自己做的緣故，吃起來特別的香。
在老家裡煮玉米粥的時候也習慣放上幾塊紅薯，這樣煮出來的粥帶紅薯的甜味，尤其冬天早上喝上一碗全身都透著暖和。對於紅薯的吃法不僅於此，最喜歡是過年的時候用紅薯做成的一種零食。切成片的紅薯晾曬在房頂，曬乾之後特別的有嚼勁。還可以放切成片的紅薯放到沙土鍋裡炒熟，這樣做出來紅薯又香又脆，彷彿是最好吃的美味了。
在八百里秦川中的陝西合陽，這裡是積澱深厚的詩經文化之鄉，其中我們耳熟能詳的“關關雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”的原創地就在合陽縣。合陽縣是紅薯產業大縣，其中數黑池鎮的紅薯最為著名。這裡的農村大都以種植紅薯為生，有著公認最好吃的紅薯“秦薯”，屬於國家地理標誌農產品。
合陽的秦薯與其他的紅薯有著明顯的差別，長短一般齊，兩頭細中間粗，非常的均勻，堪稱模特紅薯。並且乾麵香甜，口味非常適合。
如今秦薯已經成為了當地精準扶貧的拳頭產品。更是整個合陽縣裡種植紅薯的村鎮中，共涉及貧困戶8000多戶4萬多人致富的希望。
這是今日頭條與陝西政府聯合發起的精準扶貧活動，每一箱秦薯不僅是美味，更是當地合陽人精心準備的禮物。
現在正是秦薯成熟的季節，19元五斤包郵到家，所有秦薯都是基地現採直髮。
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