詳細喜歡米酒的小夥伴一定會想辦法用米酒做各種各樣的好吃的，米酒本來的味道就是甘甜可口，做出來的食物也是很美味的，前面給大家介紹了米酒煮雞蛋，米酒蛋花湯等等有關米酒的美食，大家都很喜歡，今天來給大家介紹的就是米酒饅頭的做法，喜歡吃饅頭的小夥伴福利來了，比平時遲到的饅頭更香哦。
用米酒做出來的饅頭有點糯糯的有嚼頭，我買的是荼白米酒，因為平時也很喜歡喝米酒，對這個米酒的味道比較鍾愛，蒸出來的饅頭也有一種淡淡的菊花香味，非常好吃，然後準備好麵粉和水。
1.麵粉直接用米酒水和麵，麵粉的吸水性都不同，根據自家情況，米酒要一點一點的加，米酒和水攪拌均勻.一定是要用自制的米酒，像荼白米酒這樣手工釀製的，發麵的效果好(而且饅頭做出來味道很好哦)，先用筷子把麵粉攪拌成面絮狀態，基本無干粉就差不多了，然後用手和麵，有面包機的話就更省勁了，我用手和麵的，麵糰和好後，蓋上保鮮膜靜待發酵，時間長短由溫度決定。
2.保溫30度左右發酵均可，麵糰發酵到原來的二倍大小就可以了，用手指在麵糰上戳個洞，不回縮不塌陷，扒開內部有很多小氣孔，這就是好了。
3.把麵糰拿到案板上開始使勁揉吧，可以適當的加一點麵粉，根據自己的喜好，軟硬程度來判斷，把氣都排出，然後進行整形，搓成圓體，或者任意自己喜歡的形狀。
4.冷水上鍋，屜籠上刷層薄薄的油防止粘鍋，把整形好的饅頭放上去後二次發酵20分鐘，發酵至2倍大小，開蒸!一般看饅頭大小蒸20到30分鐘關火。
5.關火後要等5分鐘開蓋。可以看見饅頭裡面都是一層層的，這樣的饅頭我最愛吃。軟麵糰蒸出來的饅頭是不會起層的。不要擔心硬麵蒸出來的饅頭會硬，一點也不硬，同樣是很鬆軟的，而且面香味更濃。
米酒饅頭的做法就給大家分享完畢了，米酒饅頭是個家庭常吃的主食，而且米酒本身就有促進消化和美容養顏的功效，喜歡米酒的小夥伴儘快動手做起來吧。
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