老人賣“燴饃”，15元一碗，一天能賣上百碗，食客吃到連渣都不剩
我們中國的美食可以說是多的數不勝數，而且在每一個地方都是有著非常特色的小吃的，不管是走到哪一個城市裡面，都是可以見到一些非常有特點的小吃，今天小編要給你們說的這種小吃是在我們生活中非常常見的小吃，它就是羊肉湯泡饃，也俗稱為燴饃。今天小編要給你們說的，這一家羊肉湯泡饃店，在當地也是非常有名的一家店，而且，當地的人也都是知道這一家店的，雖然這家店的老闆是一位七旬的老人了，而且老人開的這家店也已經開了，至少有三代的人了，他現在也準備把他的這個手藝傳給自己的家人，繼續的把這個店給傳下去。
想必吃過羊肉泡饃的朋友們都是知道的，羊肉泡饃最重要的就是這個膜的味道了，就像我們平時吃的饃一樣，在我們平時吃的最多的饃就是饅頭和燒餅了，一般去吃羊肉湯泡饃的時候，這種膜全部都是顧客們要求自己加的，但是這位老人做的這種羊肉湯泡饃的饃卻是鍋盔，這老人也把鍋盔先做成餅，之後，再把這些餅全部都切成絲，直接的放到羊肉湯裡面，這樣吃起來味道是非常不錯的。
而且這位老人做的這種饃也是非常有講究的，是用發好的面做成的，然後再把這些全部都切成細絲，等到切成細絲之後，再放到油鍋裡面炸一下，等到炸成金黃色的時候再撈出來控油就可以了，這樣做成之後的饃，在吃起來的時候，口感是非常有筋道的。
然後老人再往鍋中放入一些油，把蔥薑蒜放入鍋中，爆炒香之後，再把羊肉放進去翻炒，最後再加上一些獨家的調料，等到鍋裡的羊肉炒到八分熟左右的時候再加入一些高湯，這些高湯全部都是老人用羊骨頭，至少熬了十個多小時而做成的，等到鍋裡的湯煮開之後再加入剛剛已經做好的並絲青菜等等，到在出鍋的時候，可以按照食客的要求，加入一些辣椒，或者是調味品，用來調味用，老人賣的這種羊肉泡饃，一碗大概要15元左右，丟的時候顧客會再多加上一些東西，基本上在吃的時候都是滿滿的一大碗。
老人的這一家店是非常的受歡迎的，每一次食客們來吃的時候，都是把碗裡吃的，連渣都不剩的，而且他們家的生意也是非常火爆的，如果想要來吃飯，那就必須要在飯點之前來到，不然的話就要排上很長時間的隊，老人一天大概能賣上百碗，不知道你們有沒有吃過這樣的美食呢？
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