天津人愛吃麵，喜歡管麵條叫撈麵。
結婚時必吃喜面，這喜面也是有講究的。
天津人結婚的習俗是下午結婚，中午那頓就是女方在孃家，男方在婆家，各自吃撈麵，有的可以去飯館定幾桌，有的就在家做。
那個喜面吃的，不是家庭吃的這麼簡單了，配菜就要擺一大桌子。
黃瓜絲，胡蘿蔔絲，菠菜，黃豆，青豆，紅粉皮，這些屬於菜碼。
還有什麼？一時記不全，天津的寶寶來評論裡面幫我補充一下哈。
小社不會做，只會吃... 但小社給大家帶來了網友的正宗喜面做法，跟大家分享~
食材：肉250g，香乾2塊，麵筋3塊，香菇10幾朵，黃花菜一把，木耳一把，蝦仁100g，蜆子肉100g，雞蛋2只，鹽適量，雞精適量，水澱粉適量，醬油2勺，香油1勺。
做法是這樣的：
1.豬肉洗淨切片，打滷麵我喜歡純瘦肉，看喜好。
香菇泡水，香菇水，一定不要倒掉，要留著，千萬留著用。還有什麼菌類，都可以用進來。
黃花菜和木耳泡發，教大家一個快速泡發木耳方法，把木耳和水放進保鮮盒，蓋蓋子微波爐叮2-3分鐘即可。
麵筋撕塊，切條都行，大多數寶寶喜歡多多的麵筋，因為入味好吃，天津有個名菜獨麵筋。
香乾切片，蝦仁和蜆子肉，去了髒的地方泡下料酒去腥。
2.鍋中可以先炒點蔥花爆香，肉片炒到變白。
3.放入各種食材，海鮮不一起放等下煮好再放也行的。
4.炒勻之後，加入泡香菇的水，底部髒的不要，就要這股鮮味，必須要香菇水啊！
加老抽，鹽，雞精調味。然後放水，沒過食材，煮煮煮，煮到滿滿香味，大概10來分鐘吧。
5.水澱粉，勾芡。
6.把雞蛋液倒入，畫著圈倒，出鍋點，來幾滴香油，完成。
7.煮麵小技巧，水開放入麵條，再煮開，蓋蓋子燜8分鐘即可。
煮好的面，過下冷水再拌滷，或者直接鍋挑，就是不過冷水來吃。
以上做法來自網友：耳朵的食物戀
不知道您學會了沒？
互動環節：你喜歡吃喜面嘛？
閱讀更多 社區有我官方 的文章
