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和果子，也就是日本的傳統點心，是日本文化的代表之一。如果去日本，相信任何一個孩子都會被玲琅滿目、繁花似錦一般的和果子所吸引。
其實和果子最早是從唐朝傳到日本的。早在公元630年～894年，遣唐使帶回了“梅枝”、“桃子”、“桂心”、“團喜”等8種唐果子（唐朝的點心），對於日後和果子的形成產生了很大的影響。
日本和果子清清雅雅，好似一陣涼風，配以一杯抹茶，讓煩躁的情緒都能變得細膩起來。
更別提那些晶瑩剔透的夏日限定和果子，光是模樣就讓人歡喜不已。
清涼夏日和果子
❀“金魚”和果子 – 留住夏日水中景
那魚缸中紅色的小小金魚總是有那麼點日和之夏的味道。
既然如今正值夏季，
那就來感受下這巧妙的夏日和果子吧。
【菓匠 清閒院】| 涼清水
（ 一個195日元≈人民幣12元，含稅 ）
清爽透明的錦玉羹中游蕩著栩栩如生的金魚，好像一個甩尾，夏天的氣息絲絲瀰漫開來。
【龜屋良長】| 夏日祭
（ 一個1044日元≈人民幣64元，含稅 夏季限定 ）
專屬孩子們的夏季回憶，全部由這透明的琥珀羊羹牢牢記住。
【京都七條甘春堂】| 金魚工芸菓
（ 一個1,080日元≈人民幣66元，含稅 ）
以紀念日本藝術屆流派之一的“琳派”作品為主題製作的工芸菓，優雅而華麗。
【宗家 源 吉兆庵】| 金魚
（ 一個292日元≈人民幣18元，含稅 ）
水草中游弋的紅色金魚，夏日水中一景被完全搬上這小小的和果子中。這叫做“金魚”的果凍裡的小金魚像是在一捧碗中真正的嬉戲。
❀
起源於中國的羊羹也是日本和果子的特色之一。
果凍狀的點心清新可人，是屬於夏天的和果子！
如今更是加入大量的創意，仿若一幅幅佳作。
【永樂屋】| 琥珀系列
（自選禮盒裝）
琥珀系列中的柚子口味上過康熙，禮盒裝還有木頭柚子、栗子、橙子、豆子、重陽可選。透明的羹體中配料清晰可見，喚作琥珀系列，確實名副其實。
【龜屋清永】| 星duku夜
（ 小750日元≈人民幣47元，中1100日元≈人民幣67元 ）
以醒目的藍色為色調，呼應夜空主題，再以羊羹做成月亮圖案，“淡雪羹”做成白色的星星圖案，惟妙惟肖地表現了夏日夜空的美。
【虎屋Toraya】|老店的魅力
近500年的歷史及天皇欽點的背景是虎屋的榮耀，長久的歷史並沒有改變傳統的口味。
白小豆羊羹 - 空之旅（ 一盒中型1512日元≈人民幣93元，含稅 羽田機場、成田機場限定 ）
炙熱的紅是夕陽時的晚霞，是機場偶遇的最棒的景色之一。
季節的羊羹 - 水之宿（ 一盒中型1,944日元≈人民幣118元，含稅 夏日限定 ）
夏日淺溪潺潺，夏日海浪聲聲。
❀說到和果子，還不能少了櫻花。
粉嫩的年糕包裹住豆餡，細緻得刻畫花紋，一下一下繁瑣而認真。
和果子最講究季節限定
❀每個季節都有不同的主題，很多和果子店都會出季節限定商品。光是看名字就和風漫漫啦！
一月 | 二月 | 三月 | 四月 | 五月 | 六月 |
松、竹、梅、鶴、龜 | 早蕨、雪、冰 | 桃、蝶、春雨 | 櫻、春霞花吹雪 | 菖蒲、青柳、柏餅 | 紫陽花、牡丹 |
七月 | 八月 | 九月 | 十月 | 十一月 | 十二月 |
百合、露草、枇杷 | 朝顏、風鈴、水 | 桔梗、月初雁 | 菊、慄、稻 | 紅葉、初霜、銀杏 | 山茶花、初冰 |
今天小編要為你們特別介紹一個“簡易糰子”，這是熊本當地自古流傳下來的傳統點心，做法簡單易學，故稱“簡易”糰子。由麵粉與糯米粉製成的外皮，包上番薯和紅豆內陷，捏握成圓餅形狀，蒸熟即可食用，是熊本非常流行的一種家庭式自制糕點。
關於簡易糰子的表皮，各家人都有不同的做法。有些人家喜歡在麵糰中加入少許鹽，使其帶有微微的鹹味，搭配內陷的番薯沁甜，軟糯的口感，是十分清爽、巧妙的組合。現在還有在麵糰里加入黑糖或艾蒿以提升口味的做法，也可以用紫薯代替番薯當內陷。
這麼簡單易做還好吃，輕鬆搞定孩子的點心~
所需材料（20個糰子的用量）：
番薯2個、白玉粉500g、小麥粉500g、紅豆300g
事先準備工作：
1.將番薯洗淨去皮，切成厚度約為1cm的小塊；
2.把紅豆放入鍋中，加水燒開後，根據口味用少許白糖調味，煮至酥爛，瀝去水分，即製成紅豆泥。
製作步驟：
1
將麵粉與糯米粉同比例加入，慢慢加入熱水和麵，一定要慢慢加水，水不宜多；
2
用勺子攪拌使麵粉與糯米粉均勻混合，並讓水充分進入其中；
3
用手掌揉壓麵糰，使其成型；
4
取適量麵糰，用手指壓成圓餅形，比番薯塊稍大些；
5
勺出適量紅豆泥，置於麵餅中間，再放上一塊番薯；
6
將麵餅的邊緣沿著番薯向上包覆，若麵糰不足以覆蓋整塊番薯，可以補充適量；
7
最後成型；
8
置於蒸鍋中隔水蒸，蒸煮時間約為15分鐘；
9
出鍋時可以用牙籤測試內陷的番薯是否酥軟，若太硬則繼續蒸煮5分鐘左右；
10
表皮變得有些半透明狀，即表示完成。
❀和果子的分類也是非常細緻，用料、季節、做法和名稱，更多的和果子知識也可以去網站看看→
www.wagashi.or.jp/monogatari/shiru/syurui.php
*圖片來自行樂和photo-ac.com
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