這麵食，比饅頭好吃，比烙餅省事，做上一大鍋，一頓全光

北方人都愛吃麵食，麵食的種類也多，換著花樣吃，百吃不厭！今天不做饅頭，不烙餅，咱上一道卷子！小時候家裡最愛做這個，用的是大柴鍋，鍋底下燉一鍋菜，上邊蒸上一大屜卷子，呼嚕呼嚕吃的可香了。

卷子其實最省事，就是卷卷就搞定，要說這裡邊放啥最好吃，我覺得既簡單又省事、又家常的就是大蔥，誰家都有，往裡一放，那叫一個香，蔥香濃郁，光聞味都直流口水，這個比饅頭更好吃，特別是用它做早餐，特別能激起食慾！

食材：麵粉400克，酵母4克，白糖2湯匙，大蔥2根，鹽適量，植物油少許【蔥花捲子】做法：1 酵母撒入溫水裡活化開，麵粉加白糖拌勻，加酵母水和成麵糰，封上保鮮膜發酵到2倍大。

2 大蔥剝皮去頭，洗淨，切成碎蔥花

3 麵糰發好後放面案上揉光滑，擀成大面片，刷一層植物油

4 撒上一層蔥花，可以多放些更好吃，再撒一層鹽，稍微鹹點才好吃

5 面片捲起

6 切成段

7 蒸鍋放夠水，屜上抹油，把卷子留空隙碼好，合上蓋子，餳15分鐘

8 開大火燒開，上汽後15分鐘即可關火，別急著開蓋，為了防止回縮，3分鐘以後打開。

小貼士：1 這個卷子最後的口感是；暄軟，蔥香濃郁，帶點微鹹2 麵糰要和的比饅頭面稍軟一些更好吃3 我這個卷子有點失敗，二次餳發的時候有點過，導致表面不光滑，還好吃著沒受啥影響。