現實版鐵砂掌,蘇州茶農徒手炒茶


蘇州市吳中區的一處茶廠內,茶農正採用傳統手法,用果木柴燒熱土灶後,徒手在數百攝氏度的鍋中炒茶

碧螺春茶的古法制作技藝已有500多年曆史,被列入國家級非物質文化遺產

經過高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火乾燥等工序,最終制成“條索纖細、銀綠隱翠,湯色碧綠、清香高雅”的碧螺春茶

茶農正採用古法,土灶徒手炒制碧螺春茶

這類工藝吃不得苦的人是學不來的,所以炒茶的人基本上是一些中年人,但還是有年輕人來學習,就是為了不讓這古法失傳


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