海產品一直在人們的餐桌上佔據著重要一席，不僅供人果腹還提供了十足的營養。其中的各種魚、蝦、蟹、貝等海鮮產品更是源源不斷的流進了各位老饕的口中，不過除了海邊的漁民，大部分普通人要想每天三餐都吃上這些海鮮那價格成本著實會很高。然而，有一種海產品味道鮮美而且營養極其豐富，關鍵價格還很實惠，你絕對每天都能吃得起它，這就是物美價廉的
海帶！海帶我們吃的多，養殖的也多，2017年我國海帶養殖產量為148萬噸，佔世界海帶總產量的近9成，妥妥的世界第一。其實，海帶並不算是中國的原生物種，而是1927年從日本北海道的函館引入到中國大連，並逐漸擴散到煙臺、青島等地。
海帶是有著”海上之蔬“、”長壽菜“、”含碘冠軍“美譽的海藻植物，雖然樣子長得”傻大黑粗“，但它憑藉極其豐富的營養內在一直深受人們的喜歡。含量豐富的碘元素對於防治甲狀腺腫大有著重要作用；海帶熱量低、蛋白質和礦物質又含量豐富，有降血脂、降血糖、調節免疫等功能，是一種很好的減肥食材，對於想瘦身的小夥伴來說多吃海帶既能飽飽的還不長肉。此外，海帶還有抗輻射和美容延緩衰老的作用哦。
記得梅姐孤身剛到大城市時，身上帶的錢不多，在餐館點餐就是要了一份涼拌海帶絲。那微酸中帶點辣，辣中又爽脆的味道別提有多好吃了，即使現在都不時想起當時的場景。那麼，今天就跟小夥伴們分享一道蔥油海帶絲！
蔥油海帶絲
食材準備：海帶1片約100g，青椒1個，紅菜椒半個，姜1小塊，香蔥2根，香油適量，生抽2湯匙，鹽半湯匙，白糖1小撮，香醋1湯匙，食用油適量，胡椒粉少許
1、 海帶洗淨表面的沙粒和鹽，用清水泡發20分鐘左右，然後切成細絲；青椒、紅菜椒、姜以及香蔥都切細絲備用。
2、 鍋中燒水，水沸後加入海帶絲，大火煮5分鐘後撈出，瀝乾水分；將青椒絲、紅椒絲和煮過的海帶絲放入盆中拌勻。
3、 取一小碗，放入生抽、食鹽、白糖、香醋、胡椒粉、香油調製均勻，淋到海帶絲上，然後放上薑絲和蔥絲。
4、 鍋中倒入適量食用油，燒熱至油溫七八成後，澆在蔥絲、薑絲上，然後拌勻轉盤即可。
烹飪小提示
1、 清洗海帶表面的粘液，可以倒入少許醋，雙手捏擦後，用清水即可去除。
2、 海帶泡發不能超過6個小時，首先海帶中的碘、鉀、甘露醇和維生素等營養物質會溶於水而流失，其次時間過長海帶可能泡爛。
3、 熱油澆蔥絲是點睛之筆，瞬間香味就蔓延開來，吃起來脆嫩清香，酸甜爽口。
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