雞胗就是雞的胃，不但營養豐富，而且還具有化積排石的功效， 因此深受人們的喜愛，尤其是用它做主料做成的醬雞胗，更是深受人們的追捧，而醬雞胗的做法非常的簡單。
醬雞胗
家常醬雞胗的做法：
1、準備好所有的食材。
雞胗、冰糖和各種調料
2、燒開水，雞胗綽水，撈出備用。
雞胗焯水
3、鍋內放入少許油，放入調料料，爆鍋出香味。
爆鍋
4、然後放入老抽，生抽，加入開水煮沸騰，放入冰糖，料酒，放入雞胗。
放入老抽，生抽
加入開水煮沸騰，放入冰糖，料酒
放入雞胗
5、大火煮開以後再小火燜煮，水慢慢蒸發，看看雞胗的軟爛程度，剩下不多湯汁的時候開始大火收汁，不用收的太乾，即可出鍋，喜歡味兒重可以加點鹽再收汁。
大火煮開以後再小火燜煮
看看雞胗的軟爛程度
剩下不多湯汁的時候開始大火收汁
6、盛盤。
盛盤
盛盤
盛盤
分享到:
閱讀更多 轉悠於優美和健康之間 的文章
