開學已經快兩個星期了，早晚天氣也是相當的涼快，寶媽們有沒有為孩子的早餐發愁呢？很多身邊的朋友經常說早上真心不知道吃什麼，除了麵條就是煮雞蛋，要不就出去買幾個包子，吃幾根油條。其實，說真心話，不是大家不知道吃什麼，而是大家對做早餐不敢興趣，另外就是懶得起床，寧願抱著手機在床上多呆一會兒。但是，自己的早餐湊合湊合還行，上學的孩子真是長身體、用腦的時期，如果營養跟不上，孩子各方面都會受影響。所以，無論如何，我們儘可能在早上早起一個小時，給孩子做頓可口的熱乎的早餐。
我一般是6點起床，有時候賴床最多賴到六點半，而孩子七點半是必須能夠吃上早餐的，所以這一個小時到一個半小時的時間就要充分利用起來，下面就給大家分享這學期開學兩週來我給孩子做的早餐，我的生活不精緻，沒有漂亮的擺盤，就做好隨手一拍，只要一家三口吃飽就可以了。
【紅豆麵包+雞蛋+涼拌黃瓜+紅薯粥+黃桃】
紅豆麵包是頭天晚上和麵，然後放冰箱冷藏發酵，第二天早上起床拿平底鍋烙的。烙麵包的時候就順便用砂鍋燒稀飯了。我自己不愛吃甜食，所以又煮了幾個雞蛋。
【煎餅果子+青菜粥+蘋果】
煎餅果子是我家早餐中經常會出現的，做起來比較方便。麵粉加入清水和鹽調成比較稀的麵糊，不粘鍋刷一層油，舀入一勺麵糊，趁麵糊還沒凝固的時候，打入一個雞蛋，攤勻，撒上芝麻，滴上幾滴食用油。翻面刷上自己喜歡的醬，捲上饊子或者自己喜歡的菜。我家孩子挑食，炒青菜不吃，所以我就把青菜切碎了燒鹹味的稀飯他就吃了。
【青菜雞蛋油餅+小米粥+梨】
為了讓孩子吃蔬菜我也是操碎了心，好在每次換個方式他都願意吃。麵粉加溫水加一丁點鹽揉成比較軟的麵糰，再加入切碎的青菜揉勻，抹上一層食用油醒發15分鐘，醒好的麵糰擀薄，刷上一層食用油，撒上一些五香粉，捲起來。分成幾份，取一塊擀成圓形，上鍋煎至兩面金黃，鍋中打入一個雞蛋，蓋上一個煎好的油餅，將雞蛋煎熟就可以了。餅做好小米粥也煮好了。
【青菜大蝦面+芝麻肉鬆厚蛋燒+獼猴桃】
我家對於飲食不是太過於講究，有時候饞了，也會一人吃上一包方便麵。但是會改良一下。今天煮方便麵順便放了一些青菜和大蝦。因為煮方便麵比較快，時間充足，我就做了一份厚蛋燒，3個雞蛋打散，加入一些熟的黑芝麻，鍋中刷油，倒入一勺蛋液攤勻，撒上一些肉鬆，將雞蛋皮捲起來推到一邊，繼續倒蛋液，撒肉鬆，連同剛剛卷好的雞蛋卷再次捲起來，重複這樣的動作，直到煎完所有的蛋液。
【蒸蛋糕+黑米大米粥+鹹鴨蛋+冬棗+獼猴桃】
蒸蛋糕的好吃不上火，4個雞蛋加入60白糖打散，打發至出現明顯的紋路，篩入75克低粉拌勻，倒入模具，倒扣一個盤子在上面，大火上鍋蒸40分鐘。秋季多吃雜糧養胃，所以平時煮粥的時候，可以加點雜糧進去更營養。
【蘿蔔絲餡兒餅+小米粥+冬棗】
餡兒餅不需要發麵，也是比較適合早上做的一款麵食。蘿蔔絲切絲，焯水，擠幹水分。鍋中倒油，倒入一把蝦皮炒香，再放入蘿蔔絲和香菜炒勻。盛出，倒入一些生抽、香油、鹽拌勻。麵粉加熱水活成比較軟的麵糰醒15分鐘。醒好的面分成劑子，包入蘿蔔絲餡兒，按扁下油鍋煎至兩面金黃就可以了。小米粥也是我家一年四季常吃的，一家人腸胃都不好，多吃小米粥調理調理。
【薄餅卷菜+南瓜粥+獼猴桃】
薄餅卷菜，薄餅是用薄餅機做的，幾十塊錢就能買到，還挺好用。麵粉加水加芝麻調成麵糊，用薄餅機做成薄餅，捲上炒好的土豆絲、豆芽、雞蛋之類。做餅的時候，稀飯就煮好了。
【鍋貼+鹹鴨蛋+大米粥+冬棗】
鍋貼是用餛飩皮做的，我家週末必買餃子皮或者餛飩皮，冷凍在冰箱，平時用來做油餅或者鍋貼。豬肉剁碎加調料調成豬肉餡，餛飩皮中間放上一排肉餡兒，將兩邊的餛飩皮向中間靠攏，沾點水封住口。鍋中刷一層油，放入鍋貼，倒入半碗開水，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，然後圍著鍋邊滴入一些食用油，煎至底部金黃酥脆即可。做鍋貼的時候，粘稠好喝的稀飯就做好了。
【芹菜雞蛋肉餅牛角包+玉米粥+冰糖雪梨】
昨晚帶孩子去醫院看腳，順便走麵包店買了幾個麵包，早上只吃麵包是絕對吃不飽的，所以我把芹菜切碎，加上一切肉末下油鍋炒熟，在肉末上打入3個雞蛋，煎至雞蛋熟透，加入牛角麵包裡面去。大米里面加了一些鮮玉米粒煮了玉米粥。孩子嗓子不大舒服，打了一杯冰糖雪梨。
這就是我們一家三口最近的早餐，每天早上很匆忙，吃完該上學的上學，該上班的上班。有人說孩子一早吃不下，其實那是沒養成早上吃飯的好習慣。慢慢的改過來，早上吃好，學習專心身體棒！
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