土豆泥蝦仁雜蔬披薩
孩子想吃披薩，可是夏天揉麵滿頭大汗，我就想到不用麵粉做披薩底，用了女兒很喜歡的土豆泥，不用揉麵不用發酵，不用包餡料，披薩的餡料全露在表面的，把餡料擺放在土豆泥上面就可以了。擺放好餡料進烤箱或者空氣炸鍋烤15分鐘，很香又鮮，非常好吃。
土豆泥蝦仁雜蔬披薩用了土豆泥、胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆粒、鮮蝦和馬蘇裡拉芝士，材料很豐富，有蔬菜有蝦仁，孩子吃有足夠的營養和能量。在炎熱的夏季，要想辦法做得好吃又要省力的，我做得不累，孩子吃得開心。
【材料】
小土豆 9個，雜蔬 120克，白蝦 5個，糯米粉 50克
馬蘇裡拉芝士 100克，鹽、胡椒、番茄醬 適量
【製作過程】
1 用來做土豆泥蝦仁雜蔬披薩的主要材料，土豆很小的，已經蒸熟的，我很喜歡用胡蘿蔔、玉米粒和青豆粒，紅黃綠顏色很好看，白蝦是冰凍的，蝦肉很爽口，吃起來很鮮美。
2 白蝦剝殼，去掉蝦線，用鹽、料酒、白胡椒醃製一下
3 炒鍋放少許油，炒一下雜蔬
4土豆去皮，壓成泥，放鹽和黑胡椒拌勻
5 蒸土豆泥含有水分，我放了一些糯米粉，讓土豆泥餅更好地粘合在一起，不容易散掉，加了糯米粉的土豆泥軟糯。
6把土豆泥壓平放在烤紙上，可以把土豆泥放在模具裡的，我放在烤紙上不用清洗模具。
7 在土豆泥上面抹上番茄醬
8 在土豆泥上面放一層馬蘇裡拉芝士，再放入雜蔬和蝦仁
9 在表面放一層馬蘇裡拉芝士
10 把這個土豆泥蝦仁雜蔬披薩放進空氣炸鍋，調200度烤15分鐘，如果沒有空氣炸鍋，可以放進烤箱烘烤，烤的溫度和時間要根據所用的烤箱或者空氣炸鍋的性能調整。
這個土豆泥蝦仁雜蔬披薩不用麵粉，不用揉麵，做起來很簡單，但很好吃，我家孩子一個人吃了大半個，特意留了一些給我們。
如果您不想揉麵又想吃披薩，不妨試試這個特別的披薩，感謝您的閱讀。
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