俗話說，懂行的人和外行的人從很多方面都能夠看出區別。就拿買菜來講，大家都知道一般經常買菜買肉的人，基本上每天起得很早就會去菜市場，平常自己隨便吃吃的人喜歡吃超市，前者是因為有經驗，後者是因為圖方便。菜市場裡面一個豬蹄要賣22塊，超市裡面的冷凍豬蹄只賣9塊9，相信很多人都見過這種情況，那麼這背後的原因到底是什麼呢？這個問題，還是我專門請教了一位專門在超市裡面當店員的朋友耳得知，菜市場一個豬蹄22塊，為啥超市裡只賣9塊9？超市店員無奈說出實情！
原因有三點：1、來源不同
一般菜市場都是按照整隻豬來進貨，而且他們的貨量不會太高，因為他得保證在一定時間內能夠賣完。超市裡面一般都是按照各個部位精準進貨，國外人基本上怎麼吃豬蹄，所以這種東西可以大量的銷往中國，超市這種需求大咖，進貨非常大，所以價格會比個體戶便宜很多，成本低！
2、品質不同
菜市場裡面的豬蹄大多都是新鮮的，有少部分是自己家裡冷凍起來的，大部分人都喜歡吃新鮮的豬蹄，那麼價格肯定會比冷凍的豬蹄貴，有時候可能真的貴一倍。超市裡面的冷凍豬蹄口感比不上新鮮豬蹄，自然價格要低！
3、銷售理念不同
超市裡面的豬蹄為什麼成本這麼低，因為它把握了市場價。我們都知道，菜市場的蔬菜、肉類價格不是一成不變的，市場上的價格一直在浮動，當豬蹄的價格處在一年中最低的時候，超市開始大量的採購，進貨成本低，然後採用先進的保鮮冷凍技術，把豬蹄的質感保持住，待到豬蹄市場價上漲的時候，再把豬蹄拿出來賣，就算冷凍豬蹄的價格不高，但是按照進貨成本來看，還是賺了，這也就是為什麼超市裡面豬蹄這麼便宜的一個重要原因。
正所謂，蘿蔔鹹菜各有所愛，針對於每種人群的需求不一樣，所以市場上也會有不同的豬蹄。如果條件比較好，當然還是買新鮮豬蹄比較好，但是如果想吃豬蹄，冷凍豬蹄口感也不差，各取所需
閱讀更多 做飯菜譜 的文章
