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5道開胃又下飯的家常菜，再挑食也能一掃而光！
【土豆胡蘿蔔燉牛肉】
用料：牛肉（最好是牛腩）一斤半、土豆中等大小一個、胡蘿蔔一根、紅皮洋蔥拳頭大小半個、小蔥三根、生薑三片、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、鹽、清水；做法1.牛肉洗淨切塊，土豆胡蘿蔔削皮後切滾刀塊、洋蔥切條（為了避免淚牛滿面戴個泳鏡吧）、小蔥切段，生薑切片。2.鍋內倒油，約平日炒菜的三倍量，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，中火煎炸。待出現土豆香氣（炸薯條的味道）後翻炒以便土豆和胡蘿蔔每一面都被煎到。3.待每塊土豆胡蘿蔔全身都起皺略盛出備用，鍋內留底油。4.將小蔥生薑加入國內底油爆香。加入牛肉塊中大火翻炒。5.牛肉翻炒至發白變色，依次加入料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉。6.翻炒至牛肉均勻上色後加入清水。水要沒過牛肉，後蓋鍋蓋中大火燉至水開。7.牛肉加水燉煮的同時將洋蔥均勻鋪在燉鍋（最好是砂鍋）底部，倒入適量油後蓋蓋中火將洋蔥煎出香氣。8.將燉開的牛肉連湯水全部迅速倒入出洋蔥鍋中，轉小火蓋蓋燉煮一個小時。9.一小時後加入土豆胡蘿蔔和適量鹽繼續小火煮15-20分鐘。10.一道香而不膩的燉牛肉就完成了！
【椒鹽蝦】用料：蝦 適量、椒鹽 適量、彩椒 適量、洋蔥 適量、家庭常用調料 備；做法：1.來了！蝦來也！隨便什麼蝦，皮皮蝦也可以這樣做！買蝦時同買好這些，那辣椒你可以選擇辣的，我選的不辣好看的，最好來點青辣椒，我沒買。2.蒜、洋蔥、燈籠辣；生粉，澱粉都可以，椒鹽必須要！這個要你哪裡買不到！這個可以代替椒鹽，椒鹽買不到可以這樣替：白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉、鹽、一樣來一點就是椒鹽的味兒，當然直接用椒鹽方便一點兒；3.蝦洗洗我們來挑蝦腸。用一條牙籤就可以了，不用開背，第二節，第三節挑就可以了；4.弄乾淨的蝦用一勺料酒，少許鹽醃十分鐘；5.醃製同時我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎！要有型。小方塊。蒜切細一點。儘量細。6.醃好的蝦把料酒倒掉，放生粉進去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來，這還太影響的。油多！蝦一個一個放下去。炸到變色，想脆一點就小火再來一會兒，不過要小火，起鍋；7.鍋留少許油！放蒜炒香。然後下洋蔥！洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒^_^也是翻動兩下。下蝦，翻一下。讓蝦裹裹味兒；8.然後椒鹽上，他有鹹味的，味精也有，就可以了（要沒有這個是用我說的那些配料組合的，那就先組合好一起放，還加味精）；可以了裝盤；
【乾煸有機花菜】用料：有機花菜 半顆（250克）、五花肉片 10幾片（50克）、老乾媽豆豉醬、蔥薑蒜 若干、青紅椒 若干（各1/2個）、胡蘿蔔片 10幾片（1/4個）、雞精；做法1.炒鍋燒熱，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至變色,噴入少許料酒；2.下入老乾媽豆豉醬翻炒均勻；3.下入花菜和胡蘿蔔翻炒均勻；4.全程大火翻炒，花菜炒一分鐘左右下入青紅椒翻炒均勻；5.撒入雞精和蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤即可；
【麻油沙姜雞】
用料：沙姜 4塊、油 少量、大雞腿 1只、生抽 少許、老抽 少許、料酒 少許、蔥 少量；做法1.準備好材料，第二列三盤分別為：老抽，生抽，料酒。2.倒入少許油加熱至有青煙。3.把沙姜放入鍋中，翻炒一會。4.然後放入雞肉，翻炒至8成熟。5.倒入料酒、生抽、老抽。6.最後再加入適量的水，等水沸了轉小火煮10到15分鐘。等汁濃稠瞭然後盛出，覺得淡的話可以加入適量的鹽！
【肉末魚香茄子】
用料：茄子 3根、肉末 100g、蒜 6瓣、姜 3片、醬油 一勺、醋 一勺、鹽、糖 適量、香蔥 少許；做法1.茄子切成條狀。蒜拍碎；2.過加油燒熱放茄子條炸軟撈出備用；3.另起一鍋燒熱加油放入肉末煸炒變色加薑片，蒜蓉炒出香味，加炸過的茄子條，加醬油，鹽糖，煸炒1分鐘，加醋翻炒均勻即可出鍋。撒上蔥花；
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