南美白對蝦價格高，因為蝦病多，一遇蝦病，蝦農個個如談虎色變。目前，蝦農、種苗飼料動保等廠家包括科研工作者，探討蝦病的方法，不外乎“病原-環境-機體”三圈入手，而對病原和環境的鑽研與深入，已經達到一個不小的高度。但是，對於“機體”，蝦的抗病力，我們做得並不多，甚至，在一線生產上的科學試驗數據，更是所見甚少。
筆者模糊總結蝦產業大數據，大膽提出一個新的觀點：蝦病是餓出來的。
為什麼這樣講呢？
我們在一室內水泥池養殖場，曾經碰到過一個案例。一排水泥池，蝦都長得非常漂亮，通體透亮，非常有光澤，其中有一個池子的蝦是最大的最健康的，但是氨氮和亞硝態氮稍為偏高了一些，技術員為了慎重起見，吩咐飼養員停料2天，目的等氨氮和亞硝態氮降到正常水平再喂。兩天後，大家驚訝的發現，這池蝦子居然全部發病，軟殼，抽筋等一系列病症出現；而同時，其他正常投料的都很正常。
這個案例啟發了我們，去思考一些其他現象。
1、蝦苗場仔蝦出售前，是喂6-8餐/天，有些營養強化的，甚至12餐/天，這麼強營養投餵的蝦仔被賣到養蝦場後，馬上切入蝦塘的投餌模式，一天兩餐，更多有甚者，上繒前幾乎不喂，顧名思義為讓蝦攝食天然餌料（肥水養蝦）。大家想想，這麼大的營養攝入改變，對蝦仔的健康程度是不是影響很大？誰能保證池塘的天然餌料的營養能夠滿足蝦仔健康生長的需要？
2、另外，我們還發現，一些在放苗1個月內，通過額外添加蝦片、豐年蟲和超量投料的一些養殖戶，他們的蝦發病時間會推遲很多，白便、偷死等現象更晚甚至不出現。
3、還有一個令人興奮的現象。多數情況下，蝦出現病害死亡後，一般人是停料，調水改底等一系列環境改良動作後再投餵，但是這樣的做法對病害的控制效果甚微；相反，一些高手反其道而行之，不停料，照樣正常投餵，反而能夠把病情控制下來。
據我們瞭解，幼蝦期，對氨氮、亞硝態氮、硫化氫等都非常敏感，但當蝦達到200只/斤的規格時，對氨氮耐受能力可以到0.6，鹽度高的蝦塘對亞硝態氮的耐受能力可以到0.5。我們不能為了水質指標的所謂好看，而選擇去減料，停料。
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