發麵餅對於以麵食為主的北方人來說，肯定不陌生！之所以那麼多人喜歡吃，就因為它做出來
鬆軟可口，充滿麥香味，而且特別好消化。但今天，小糖為大家分享的這4款發麵餅，雖然有面粉，卻不用你揉麵和麵等這些麻煩的工序，只需攪一攪拌一拌，就能做出極為鬆軟香嫩的餅來。連平時極為挑食的小朋友，都吃的特別香，隔三差五的就吵吵的做給他吃！
手不沾面就能做好的，超簡單發麵餅！
食材：普通麵粉 500克 、酵母粉5克、蔥花適量、鹽適量、油適量；
做法：
1.麵粉中加入酵母粉，用溫水攪拌均勻，倒入適量鹽、蔥花，之後靜置讓其餳發。
2.大概半小時左右後，鍋平底鍋中放少許油，一勺一個小火開烙。烙的同時，可以撒上點芝麻。也可根據個人愛好，撒上點燒烤料。
3.凝固定型後翻過來再烙，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
營養豐富，鬆軟好吃的小白菜發麵餅
食材：普通家用麵粉200g、酵母2g、雞蛋2個、小白菜/蔥花/胡蘿蔔各適量；
做法：
1.小白菜切碎放到盆中，然後加入麵粉、酵母攪拌均勻。然後打入兩個雞蛋，一點點的加入溫水，攪拌成糊狀。
2.麵糊攪拌好以後，蓋上保鮮膜靜置個半小時左右。
3.將切成碎丁的胡蘿蔔和蔥花倒入麵糊，攪勻，再加入適量鹽。
4.平底鍋刷上油，一勺一個小火開烙，成型凝固後開始翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
玉米麵貼餅子
食材：粗玉米麵1量杯、細玉米麵1/3量杯、開水適量、小蘇打少許。
做法：
1.粗細玉米麵3:1的比例倒入盆中，加入一小捏小蘇打拌勻。
2.開水燙一下玉米，大概燙一大半的量，再用筷子拌均勻。
3.冷卻後抓一小把麵糰，能成團，水量就是合適的。
4.靜置10分鐘左右後，取一把麵糰，搓成橢圓形，兩手交替拍，把麵糰壓扁。
5.平底鍋刷上油，油熱後關火，把壓好的麵餅一個個放進去，再開中小火，蓋上鍋蓋，2分鐘左右後用鏟子推一下，能移動就說明定型了。
6.再加入少許清水，一鍋底的量，灶頭保持小火，貼4分鐘左右後關火，悶2到3分鐘至餅子底部出現黃嘎，就熟了。
蔥花發麵餅
食材：普通麵粉500克、酵母粉5克、香蔥50克。
1.酵母用溫水化開後，緩緩倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
2.揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵1小時左右。
3.取出發酵好的麵糰，擀開成橢圓形，往上面抹一層油，撒上切好的蔥花，椒鹽、少許麵粉。
4.從一邊開始疊，把麵餅疊成8釐米寬的長條，再切成5cm左右的劑子。
5.平底鍋刷上油，然後將餅放入鍋中，開始小火烙制，烙到一面金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時取出即可。
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