孩子的健康影響著家庭幸福，現在孩子都是父母看中的對象，就怕自己疏忽沒照顧好孩子。現在我們的天氣已經入秋了，不再像夏天一樣炎熱沒有食慾了，這個時候正是給孩子加強營養的階段了。像我們生活中，給孩子做的關於對身體營養方面的食物也是多種多樣的，還有的很多家長給自己的孩子買很多補鈣營養的不知給孩子食用。今天我們要說的是立秋後，要常給孩子做著吃的這道菜，不僅提高免疫力還能補鈣，使孩子身體更加健康更有活力，而這道菜就是用豆腐！
很多人會覺得不就是豆腐，關於豆腐這道菜，不是像我們平時那樣做的或者做豆腐湯等等。豆腐時常用於做家鄉菜，我們也經常吃到，豆腐的價錢也是很便宜的，我們都知道豆腐是屬於豆製品製作而成的。像我們平時喝的豆漿，也是這種豆製品做出來的。我們都知道豆腐裡的營養豐富、因為它裡邊含有鐵和鈣等多種，人體需要的營養元素，不單單只是這些，豆腐其中還含有大量的蛋白，而且豆腐在人體的消化也是非常快的，很多人不知道，把一小塊豆腐就可以滿足我們人體一天所需要的鈣含量，所以像缺鈣的就要多吃豆之類的食物，來幫助我們的人體鈣量。
不要小看這便宜的豆腐，它可以改善我們人體的脂肪結構，還可以有效的預防癌症之類的疾病，對付婦女有抵制更年期這種狀況。像有些人骨質疏鬆症，也可以有效的防禦，對我們人本身的記憶還有老人得老年痴呆都有著極好的防禦作用，同時對我們人體器官肝也有好處，對患有糖尿病我經常感冒的都有好的效果。
那就是蠔油煎豆腐這道菜，這道菜是煎著吃的，味道很是鮮美同時他的做法也是很簡單的相信大部分人都會做。一般需要的食材就是需要準備一塊嫩豆腐把它切成塊、一根大蔥清洗乾淨切成條、一個雞蛋打在碗裡攪拌均勻，這時我們就需要的準備輔料有耗油、生抽和涼水攪拌均勻，把豆腐放入提前攪拌好的雞蛋液中裹好蛋液，再放入燒好的油鍋中炸，看豆腐顏色炸至金黃時候，這時再放入輔料大蔥、蠔油、生抽加入適當的水悶煮五分鐘左右就可以起鍋食用了！
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