桃膠又叫“美人淚”，其實就在幾年以前，桃膠還是種植桃樹的農民最怕的東西，它的出現代表著桃樹生了病：流膠病。這種病極為難纏，是由於真菌引起的，一到下雨，病菌就會快速擴散，隨著氣溫的上升，樹體流膠點的增多，嚴重者樹會直接枯死。
可是不知從什麼時候開始，這個被農民厭倦的植物桃膠，竟然成了農村最受歡迎的美容聖品，身價搖身一變翻了好幾番。
那麼桃膠真的像傳說中這麼神奇麼？
桃膠的主要營養成分包括半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物、脂肪、蛋白質，而各種商家嘴裡的植物膠原蛋白，竟然是商家營銷的手段之一，要知道，膠原蛋白只來源於動物，至於“植物”膠原蛋白，目前地球上暫時還沒有這一說法，如果硬說植物膠原蛋白的成分，可能無非就是一些多糖經過高溫烹煮後形成的黏黏糊糊的溶液，也可以稱其為植物明膠。
不過自古以來，桃膠一直是民間中醫的一味藥材，可是到現在為止，桃膠並未收入國家藥典和省炮規，藥性並不明確。
翻閱古籍我們可以看到，桃膠可能有清熱去火的功效，能夠輔助治療石淋，血淋，痢疾、糖尿病、胃痛、胃炎等問題，可是效果卻有待考察，在中醫裡，桃膠也算是一味中藥，俗話說是藥三分毒，能少使用還是少食用。
禁忌
桃膠不僅沒有美容養顏的功效，相反其中還含有大量的黏膠，食用過多則會導致血液粘稠或者血流不暢，使體內產生溼氣。對於孕婦來說，桃膠是萬萬不能食用的，一是因為其中的藥性二就是桃膠在體內所產生的作用會不利於胎兒在母體內發育，很有可能造成胎兒在母體內發育遲緩或者是發育出現畸形等問題。其次就是小孩不能吃，不利於消化。
桃膠雖然不建議食用過多，可是以桃膠為食材的方子還真不少，小編就為大家準備出3個營養豐富的滋補食譜，雖然桃膠的營養不多，可是其口感到可以起到輔助的效果。
桃膠銀耳紅棗羹
食材：桃膠1把 銀耳1個 紅棗1大把 冰糖適量
步驟：
1、桃膠用冷水侵泡12小時以上，去除雜質。
2、銀耳泡發切成小塊兒，和水、桃膠一起放入砂鍋熬40分鐘，然後，加入紅棗和冰糖，再一直熬到紅棗熟，一共熬差不多一個小時左右。
3、盛碗，滿滿膠質～營養滿滿。
功效：桃膠加銀耳和紅棗做羹，具有清熱、補血、養顏、抗衰老的功效。
桃膠銀耳燉奶
食材：桃膠10g 銀耳1/3朵 紅棗2顆 冰糖適量 牛奶一盒。
步驟：
1、桃膠泡12小時以上，挑去雜質。
2、銀耳泡兩個小時，撕小塊。
3、材料倒到燉盅，加入冰糖，加水剛沒過材料。燉兩個小時左右就會變得很糯。
4、加奶，燉5分鐘桃膠。
5、可以食用了
雪梨枸杞燉桃膠
食材：桃膠 雪梨 枸杞 冰糖。
步驟：
1桃膠提前浸泡了一夜，枸杞不用提前泡，開始做時再用清水泡上。
2雪梨去皮切小塊。
3鍋中放水，放入桃膠，大火煮開後中小火煮30分鐘至湯有點粘稠。
4加入雪梨塊，繼續燉煮15分鐘左右。
5放入枸杞和冰糖，煮至冰糖融化即可關火。
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