8月20日，【中國 定邊 “世界紅花蕎麥原產地旅遊觀光美食節”暨全國媒體大V採風行】一行來到塞北美食的傑出代表：王家大院食府，在這裡品鑑到“三邊美食”獨特的塞北風情。
王家大院食府坐落於定邊明長城遺址旁，它集關中與榆林富家四合院的建築風格，至今已有十餘年曆史。王家大院廣邀當地美食傳承人，潛心研發結合陝北民俗與時代的潮流，推出眾多具有代表性的陝北美食，融合定邊本土特產優勢，創新出很多地道的陝北本土菜餚，比如土豆宴，蕎麥宴，在當地是家喻戶曉。王少迎親菜更是把定邊當地傳統的民間故事與人們對美好生活的祝福追求演繹的淋漓盡致。
懷揣匠人之心，不斷挖掘陝北美食傳統制作技藝，使這些非物質文化遺產得到傳承。王家大院總經理王霽是三邊美食研究會的會長，他主辦了首屆陝北“巧妹子”剁蕎麵擂臺賽定邊賽區選拔賽、民俗長桌宴等傳統美食品嚐主題活動。
王家大院的創新宗旨：“傳承老味道 創造新體驗”，致力於對本土飲食和餐飲文化的整理和開發，不斷尋找民間“巧婆姨”、美食技藝傳承人，陸續引入西北各地其他傳統菜餚，開啟了定邊地方美食走向陝南乃至全國的新路線。
分享到:
閱讀更多 百萬雄師V 的文章
