每一段旅程
怎能少的了美食的陪伴？
而在南靖
美食的名字更是數不勝數
鴨湯、枸杞湯
霜凍芥菜、仙草凍
還有著名的四菜一湯
每一樣都值得嘗試
此四菜一湯
非景點“四菜一湯”喲
不知道了吧？
快跟著小旅一起
去感受下正宗南靖人
平常都愛吃些什麼~
四菜一湯
土樓標誌性建築田螺坑土樓群，稱“四菜一湯”，這是大家所熟知的。但是南靖土樓美食四菜一湯也非常有名的哦！
左一即為虎尾輪土雞湯哦~
健美鴨也是南靖“四菜一湯”中的一款。這些鴨子沒有吃過人工飼料，每天還要被趕著在山裡上躥下跳，因此肉質嫩，脂肪少，味道非常好。
觀音菜是南靖的特色菜，其他地方比較少見，清炒即可食用，據說有較好的保健功能。
清蒸光魚也是道不可錯過的美味~
最後一道菜即為“冰鎮竹筍”。鮮筍是南靖一年四季都有的食材，但是綠竹筍是隻有夏天才吃得到的美味。煮完冷藏至少3個小時，這時把筍從冰箱裡取出，剝皮、切塊後即可食用~
走在“四菜一湯”田螺坑土樓群的小道上
看“四菜一湯”的傳奇建築
回味“四菜一湯”的美味
何嘗不是一種享受~
當然南靖的美食可不僅於此呢
枸杞湯
為什麼叫枸杞湯呢？因為是用枸杞葉做為主原料。
科普一下哦，這個枸杞葉跟大家所熟知的枸杞並非同一種植物。當地人習慣用莖熬湯，再用這個湯煮豬內臟，最後將枸杞葉放入鍋中並迅速撈起。此湯口味清甜，主治虛勞，口中苦渴，骨節煩熱或寒。
李子姜
李子姜這道美味是青李子或橄欖與姜的完美融合，這兩種水果酸中帶澀，澀中透著甜，聽到名字就可以讓人口中生津，牙齒倒掉好幾顆。姜的辣味與這兩種水果特有的酸澀甜碰撞在一起，那種味蕾感受著實讓人念念不忘~
小溪魚
這裡野生小溪魚也是一大亮點，水質汙染少，亦沒有人工餵養，肉嫩味鮮。煎炸煲都可以讓小溪魚有不同的味覺呈現，滿足你的不同需求。
芥菜
芥菜是當地人冬天裡的一道家常菜，大家都知道鮮芥菜略有苦味，吃起來並不好吃。
而南靖有些地方海拔較高，冬天也常有霜凍天氣，於是造就了它，霜凍芥菜。霜凍之後，芥菜的苦味被甜味取代~
芋籽粿
芋籽粿這道美食的主食材是芋仔，也就是小小的芋頭啦，芋仔蒸熟碾成泥，再手工捏出形狀。加之以筍，肉和其他蔬菜煮成湯麵，那個Q彈決對是你想要的。
艾草粿
艾草粿是漢族傳統小吃，採摘艾草綠色嫩葉，洗淨燙熟，與糯米粉、粳米粉以一定的比例攪拌揉成米膏，加工成各種形狀，放入鍋裡蒸熟即可。南靖的艾草粿軟糯香甜，略微粘牙，艾香淡淡。
仙草凍
還有南靖人夏日消暑神器——仙草凍。仙草凍的製作過程較為複雜，具有清潤滑，香醇幼嫩的特點。在夏天，一碗冰冰冷涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清晰的一乾二淨~
美食就介紹到這裡啦~
窗粉們！
快來南靖品嚐美食吧！
校對：陳嫻
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